Aromatiske urter – 10 duftende urter å inkludere i kjøkkenhagen din

Aromatiske urter appellerer til mange av sansene våre, og er både dekorative og praktiske. De kan forsterke enhver hage med deres velduftende, fargerike, smakfulle og teksturelle løvverk og blomster.

Ved siden av deres visuelle og kulinariske appell, kan duften av duftende urter også ha en innvirkning på vårt følelsesmessige velvære. For eksempel antas lavendel å bidra til å lindre stress og fremme avslapning, mens oppløftende, frisk mynte brukes til å forbedre fokus.

Allsidige planter, det finnes aromatiske urter for de fleste vekstforhold, så det er mange måter å inkludere dem i hage ideer – enten det er blant prydplanter i bed og border, plantet i en dedikert urtehage, foringsveier eller fylling av beholdere.

Hvordan dyrke aromatiske urter

Plasser aromatiske urter der du fullt ut kan sette pris på deres vakre duft. 'Det fine med duft er at den er veldig stemningsfull,' forklarer urteekspert Jekka McVicar VMH fra Jekkas urtegård .

De fleste aromatiske urter liker et solrikt sted, men noen, som mynte, sitronmelisse eller kamille, tåler delvis skygge. 'Mange urter er hjemmehørende i Middelhavet og trives i full sol og godt drenert jord,' råder hageekspert Melinda Myers .

For den beste måten å nyte duften fra duftende urter i hagen din, ‘plant dem nær stier, eller i forhøyede posisjoner der du fanger duften deres når du børster forbi; i en solrik, skjermet gårdsplass for å fylle luften med deres aroma; i en potte ved bakdøren, eller i en vinduskarm, råder Heather Birkett, seniorgartner ved National Trust's Acorn Bank i Cumbria.

Aromatiske urter foretrekker generelt fritt drenerende jord, selv om slike som mynte vil overleve i fuktig jord. 'Jorda kan forbedres for å skape mer eller mindre fritt drenerende forhold,' sier Heather, for eksempel enten ved å grave i hagebrukskorn hvis det er tung leirjord, eller tilsette organisk materiale til sandjord.

Det er mange urtehage ideer å prøve, og du kan også dyrke møre planter i potter for å bringe undercover over vinteren. For duftende urter i potte 'bruk en jordbasert kompost, som holder vannet bedre om sommeren,' legger Jekka til.

10 av de beste aromatiske urtene å dyrke

'Duftende urter er spesielt engasjerende og tilgjengelige for alle å dyrke og gir derfor en glimrende vei inn i hagearbeid,' forklarer Heather Birkett.

Det er flere valg blant aromatiske urter som liker en posisjon i full sol, men det er de som vil trives i lett skygge også. «Pluss halve moroa med hagearbeid er å prøve ut ting og lære om hva som fungerer i din egen hage,» sier Heather.

1. Sitronverbena – Aloysia citrodora

Sitronverbena danner en elegant busk som kan vokse opp til 6 fot høy og bred. Bladene avgir sin forfriskende duft hver gang de berøres, så ved siden av en sti er det et godt sted å plante.

Denne urten liker full sol og fruktbar jord med utmerket drenering, og er også bra for beholderdyrking, så en å legge til i listen over urteplanterideer.

'Sitronverbena er en av mine favorittaromatiske urter,' sier Jekka McVicar. «Det lukter sitronsorbetgodteri, og du kan ha et blad i lommen hele dagen, og det vil løfte humøret. Den er usedvanlig god og lager den mest ekstraordinære teen, legger hun til.

2. Mynte – mentha sp

Mynteplanter takler seg godt i sol eller lett skygge og tåler fuktig jord. De har en karakteristisk sterk duft i bladene og stilkene og kan produsere vakre blomster av lilla pigger, selv om regelmessig høsting kan redusere blomstringen.

'Det er mange varianter av denne aromatiske urten å velge mellom - sjokolademynte, appelsinmynte, eau de cologne-mynte, eplemynte, grapefruktmynte, marokkansk mynte, ingefærmynte, grønnmynte og så videre, og hver har en subtil forskjellig duft, sier Heather.

'Mynte kan være invasiv og bør holdes inne for å forhindre at den overvinner hagen din,' legger hun til, så sørg for at du vet alle ins og outs om hvordan du dyrker mynte før du legger den til hagen din.

3. Rosmarin – Salvia rosmarinus

Hvis du har en liten hage, de oppreiste, buede vanene til Salvia rosmarinus, en liten til middels treaktig busk, er mye lettere å dyrke.

Jekka McVicar anbefaler 'Rampant Boule', mens Heather også vinner Salvia rosmarinus 'Revehale', 'som elegant vil drapere seg over sidene av en rund gryte. Den produserer forsølvede duftende blader, med hver stilk kledd med hvite, rosa eller lilla blomster i mai til juni.'

Velg et solrikt sted for dyrking av rosmarin , og den er ganske tørketolerant når den først er etablert, selv om den kan være sårbar i veldig kalde vintre.

'Denne duftende urten er bare flerårig i sone 8 til 10, men rosmarin i potte kan tas innendørs om vinteren i kaldere områder, og deretter bringes ut igjen når været blir varmere,' sier ekspertene på Bonnie Plants .

'Det fine med rosmarin er at den også kan ha en ny blomstring om høsten, så det er ikke bare gunstig for vår følelse av velvære, men også for bier, spesielt humler, siden det er en sen nektarplante,' legger Jekka til.

4. Kamille – Kamille edel

Med sin lavvoksende, spredende vane, danner kamille en matte av vakre gule og hvite tusenfrydlignende blomster, så det er bra for sprekker i fortauet. «De velduftende bladene slipper ut duften når de gnis eller tråkkes på, og takler sporadiske fottrafikk,» sier Heather.

Kamille antas å ha beroligende og beroligende egenskaper, og er viden kjent for bruk i te. Disse aromatiske urteplantene liker sol eller lys skygge og er et flott tillegg til liten grønnsakshage 'for å tiltrekke nyttige insekter og pollinatorer for å øke avlingen og holde grønnsakene sunne,' sier ekspertene ved Bonnie Plants.

5. Lavendel – Lavandula

Lavendel er en av de mest typiske aromatiske urtene for hagen, og fantastisk for bier og sommerfugler.

Det er mange varianter å velge mellom, men har du en mindre hage, gir Jekka McVicar råd til angustifolia- og intermedia-varianter. Lavandula angustifolia vokser til ca. 23 - 27 tommer (60-75 cm) i diameter, mens intermedias vokser til ca. 40 tommer (1 meter).

For å lykkes med å dyrke lavendel trenger den de riktige forholdene. «Den dyrkes best i lett jord som er godt drenert og fri for fuktige, bløte vintre. Å legge til sand eller grus kan bidra til å forbedre jorda. Velg en tørr, solrik og åpen posisjon. Busken kan dyrkes fra frø sådd om våren, men er også en flott urt å dyrke fra stiklinger og lagdeling samt rotdeling, forklarer Flora Scott, sjefsgartner og urtepraktikant hos Urter for helbredelse .

Lavendel trenger også forsiktig beskjæring. «Kutt den ned med ⅛ i den åttende måneden,» råder Jekka McVicar. «Hold deg innenfor det grønne og ikke gå inn i gammelt tre. Dette er så viktig å gjøre, da vi nå ofte har flom av regn og hvis du har lagt igjen de gamle blomsterhodene på planten, vil det kraftige regnet dele planten i to. Ved å beskjære den, gjør du planten til en kuppelform, som bidrar til å beskytte den.'

6. Fennikel – Vanlig fennikel

Fennikel er en kortvarig, urteaktig duftende urt.

Spedbarnsvekstkartkalkulator

'Hvert år vil den produsere statueske stengler som er omtrent 180 cm høye med store skjermer med små myke gule blomster, og stilken, bladet og frøene lukter sterkt av anis,' sier Heather Birkett.

Dyrk fennikel i en solrik posisjon, i fruktbar, men godt drenert jord. 'Hvis den plantes på et sted hvor den er glad, vil den selv frø - og gir nye planter å fortsette med,' sier Heather.

Selv om mange gartnere liker dyrking av fennikel som en øm staude i sone 6 til 10 dyrkes den vanligvis som en ettårig, sier ekspertene hos Bonnie Plants.

7. Sitronmelisse – Melissa officinalis

Sitronmelisse har et svært velduftende blad og produserer små hvite eller blek lilla blomster.

'Denne urteaktige stauden takler regelmessig høsting godt takket være sin kraftige vekstmåte, og det er gullbladede og varierte former tilgjengelig som lyser opp en hagekant,' sier Heather.

Denne aromatiske urten klarer seg godt i sol eller delvis skygge, i fruktbar, godt drenert jord. Den er spesielt god til å smaksette te, limonader og sirup.

Sitronmelisse kan formeres fra frø, stiklinger eller ved å dele om våren. Frø kan sås innendørs fra tidlig på våren i pluggbrett, og dekkes med perlitt og deretter pottes på, sier Flora Scott.

8. Hvitløksløk – Allium tuberosum

En sjeldenhet blant familien av duftende urter, hvitløk gressløk vokse fra en pære i motsetning til frø.

'Urten har karakteristiske flate blader i stedet for runde, og vakre hvite sfæriske blomsterhoder på sensommeren til høsten - senere enn de fleste alliumer,' sier Heather.

Hvitløkgressløk trenger fuktig, men godt drenert jord i full sol.

9. Dill – Anethum graveolens

En årlig aromatisk urt, dill dyrkes lett fra frø hvert år.

'Den har aromatiske grågrønne blader med skjermer av små gule blomster og en fantastisk sterk anisduft,' sier Heather.

Sørg for at du gjør undersøkelser på forhånd slik at du vet hvordan du dyrker dill. Den liker å dyrkes i veldrenert jord i en solrik posisjon og bør plantes om våren, eller høsten i frostfritt klima, sier ekspertene hos Bonnie Plants.

10. Sitrontimian – Thymus 'kulinarisk sitron'

Med sin svakt sitronduftende aroma og attraktive bladverk gjør sitrontimian et nydelig tillegg til hagen.

Det er lett å sette seg inn i hvordan man dyrker timian, og spesielt denne varianten er 'fantastisk å lage mat med og bruke til fisk, kylling og grønnsaker,' sier Jekka McVicar.

Ikke bare er denne aromatiske urten attraktiv for oss, men sitrontimian er også fantastisk for bier og sommerfugler, som blir tiltrukket av dens bittesmå blomster.

Den er ideell for å danne et bunndekke, eller plantet langs kantene av en sti eller uteplass.

Hva er de mest aromatiske urtene?

Noen av de mest aromatiske urtene er inkludert i listen ovenfor, inkludert rosmarin, timian, mynte, lavendel og fennikel.

Trikset med å få mest mulig ut av duftende urter er å plassere dem forsiktig i hagen din slik at du kan nyte aromaen deres mens du går forbi, eller når du sitter ute og nyter solskinnet på en uteplass eller terrasse.

Vurder også å bruke duftende urter for å legge stier som fører til inngangsdøren din, eller plasser dem i potter på hver side av døren din slik at besøkende også kan nyte duften deres.

Hvilke duftende urter produserer også vakre blomster?

Det er noen aromatiske urter som også er beundret for sine vakre blomster. Følgende er foreslåtte inklusjoner fra Flora Scott.

Rød Bergamot ( Monarda didyma ) – store røde blomster vokser i virvler med en krydret aroma. Blomstene tørker en vakker rødbrun farge og gjør en god utgave av potpurri.

Fennikelblomster ( Vanlig fennikel ) – store flate skjermer av små knallgule blomster som lukter anis. De aromatiske frøene kan lagres og tørkes til bruk på kjøkkenet.

Engsøt ( Filipendula ulmaria ) – skummende klaser av kremhvite blomster som lukter sterkt av søte mandler og honning.

Pennyroyal ( Myntehjul ) – høye pigger av sterkt peppermynteduftende lilla blomster som vokser i klaser rundt stilken.

Hvordan tørker jeg duftende urter?

Flerårige og buskede urter kan tørkes for bruk hele året.

Høst kvister i bunter, om morgenen, legg dem ned i et tørt, godt ventilert rom i noen dager, for eksempel et drivhus, bind deretter sammen i bunter og heng dem opp ned for å tørke helt ut. Oppbevar de tørkede urtene i tydelig merkede glasskrukker.

'Hvis du vil tørke lavendel, gjør det like før blomstene åpner seg, ikke når de er åpne, som om du plukker dem når de er åpne, vil blomstene falle av,' råder Jekka McVicar.