Hvordan dyrke fennikel – som urt eller grønnsak

Lær hvordan du dyrker fennikel for en allsidig kulinarisk stift som du kan høste fra vår til høst. Ikke bare gir fennikelens anisnoter en deilig, aromatisk smak til maten, men planten har også medisinske egenskaper, spesielt for å hjelpe fordøyelsen.

Det finnes to hovedtyper av fennikel – den tradisjonelle urtesorten, med fjærgrønt eller bronseblad som høstes etter behov, og den nært beslektede fennikel (Firenze), som høstes i sin helhet. Begge er verdt å inkludere i listen over kjøkkenhage ideer ettersom de vil forbedre så mange retter, fra fisk og grønnsaker til karriretter, supper og sauser.

Fennikel regnes både som en grønnsak og en urt. Den er ikke vanskelig å dyrke og er et populært tillegg til økologiske hager fordi den tiltrekker seg marihøner, som er naturlige rovdyr for noen av de mest lumske skadedyrene, sier han. Periodeliv sin hageekspert Leigh Clapp.

Fennikel har et dobbelt formål i en kjøkkenhage, da det tilfører duft og tekstur, og ser også nydelig ut som et luftig fyll i en kuttet bukett.

Hvordan dyrke fennikel som urt

Urten fennikel er en flerårig plante som best dyrkes fra frø. Frøplantene liker ikke å bli transplantert, så ideelt sett så direkte der plantene skal vokse. Velg et sted med mye sol og fritt drenerende jord.

Ikke plant fennikel i nærheten av dill, da vil urtene kryssbestøve, noe som har en negativ innvirkning på smaken.

1. Først – når skal man plante fennikel? 'Så frø så snart jorda kan bearbeides tidlig på sesongen,' sier Clapp. På den nordlige halvkule vil det sannsynligvis være tidlig til midten av våren, i mars eller april. 'Inkorporer rikelig med organisk materiale i jorda.'
2. Lag rader eller bor rundt en halv tomme dype og 15 tommer fra hverandre. Så frø tynt og dekk med jord.
3. Vann jorden og hold den fuktig, men ikke bløtlegg den for mye. Spiring bør ta 1-2 uker.
4. Når frøplantene har vokst seg store nok til å håndtere, tynn dem ut til rundt 12 tommer fra hverandre.
5. Etterfølgesår med noen ukers mellomrom frem til sensommeren for kontinuerlig tilførsel av fennikel.
6. Når plantene er etablert, krever ikke fennikel mye oppmerksomhet - vann bare etter behov, og spesielt i varmt vær, og gjødsling av og til.
7. Fjern døde stengler på slutten av vekstsesongen.
8. Selv om fennikel er en flerårig urt, må den skiftes ut etter 3-4 år.

Hvordan dyrke fennikelløk

Fennikel er en av dem grønnsakshage ideer som krever litt arbeid og oppmerksomhet, men er mer enn verdt innsatsen.

Fennikelløker – også kjent som Firenzefennikel – er ikke fullt så enkle å dyrke som urtefennikel, men de er vel verdt innsatsen ettersom de kan spises rå eller kokte, og er en stift i italiensk mat. 'Selv erfarne gartnere synes Firenzefennikel er en utfordring,' sier hageekspert Matt James.

Problemet med fennikelløker er at de er utsatt for bolting, noe som betyr at planten vil blomstre og gå til frø for raskt. For å forhindre at fennikelløker bolter seg, velg en boltebestandig variant, unngå å så frø for tidlig eller transplantere frøplantene, og hold jorda fuktig.

Bortsett fra å ta forholdsregler mot bolting, er fennikelløker enkle å dyrke.

1. Så frø direkte der du vil at plantene skal vokse, midt på våren.
2. Hvis du vil starte fennikel tidligere innendørs, så så kun ett frø per liten potte eller modul og pass på å transplantere innholdet i hver potte i sin helhet, for å unngå å forstyrre røttene.
3. Plant frø rundt en halv tomme dypt i rader satt rundt 15 tommer fra hverandre. Så frø tynt og dekk med jord.
4. Når frøplantene er store nok til å håndtere, tynn dem ut til 12 tommer fra hverandre.
5. Hold jorda fuktig gjennom hele vekstsesongen, for å minimere risikoen for bolting.
6. Selv om det ikke er nødvendig, kan du jorde løkene etter hvert som de vokser, noe som vil blanchere dem og beskytte dem mot sensesongens frost.
7. Mat plantene annenhver uke med et høyt kaliumfôr.
8. Du kan høste løkene fra sensommeren til høsten.

Hvilken type fennikel?

Når det gjelder å velge en type fennikel, kan du velge mellom urte- eller pæresorten – begge deler en søt anissmak.

Vanlig fennikel er allment tilgjengelig som urt, men bronsefennikel er vel verdt å legge til urtehagen din. Som navnet antyder, har den slående bronse løvverk. 'Bronsefennikel er en fantastisk bak-av-grensen-favoritt,' sier James.

For pære eller Firenzefennikel, prøv Perfection, Zefa Fino, Sirio, Romanesco og Dragon.

Hvordan føles sammentrekninger som

Hvordan dyrke fennikel i potter

Å dyrke fennikel i potter er en god idé for en hage med grønnsaksbeholdere. Plantenes fjæraktige blader er et slående trekk, og du kan ha dem nær hånden på terrassen.

Så frøet direkte i en beholder fylt med frittrennende potteblanding.

Fennikel vil trenge en rimelig mengde plass for å vokse hvis den skal utvikle en pære av anstendig størrelse – jeg har tre som vokser i en 12-tommers potte – men hvis du finner ut at du har overplantet, kan du alltid spise tynningene også. sier Aaron Bertelsen i Dyrk frukt og grønnsaker i potter .

«Hvis du samplanter med en annen avling – for eksempel salat – sørg for at du har nok plass til at fennikelen kan vokse uten å bli kvalt. Og vær forsiktig så du ikke luker ut ved et uhell. Daglig vanning er også viktig.'

Hvordan høste fennikel

Hver del av en fennikelplante er spiselig, fra de skummende bladene til de jordiske røttene, som er gode stekt eller tilberedt til retter. Fennikelfrø er spesielt aromatiske og kan brukes i matlaging og til og med tilføres te.

Fennikel kan høstes innen rundt tre måneder etter såing. For urtesorten klipper du bare av løvet etter ønske.

For å høste pærefennikel, kutt løken over jorden. Hvis du lar roten ligge i jorden, kan den vokse igjen for en annen, mindre høsting.

For å samle frøene, må du la noen blomster stå på planten slik at frøene begynner å dannes. Du kan spise dem grønne, friske fra planten, men de tørkes best.

For å tørke frøene, vent til de har blitt blekbrune, og heng deretter stilkene opp ned til tørk i en papirpose. Når frøene er helt tørre, oppbevar du dem i en lufttett krukke.

Fennikel skadedyr og problemer

Det største problemet med fennikel er vanligvis bolting, selv om dette er mer et problem med pæren eller Firenze-variantene. Du kan ta skritt for å unngå dette, inkludert å holde plantene fuktige og ikke transplantere dem. Men å velge en boltsikker variant er den beste måten å minimere risikoen på.

Når plantene er små, kan snegler og snegler være et problem, så beskytt dem med barrierer eller biologiske kontroller.

Bladlus kan også forårsake problemer - hold dem i sjakk ved å lage en spray med vann og en svak konsentrasjon av oppvaskmiddel.

Hvor lang tid tar det å dyrke fennikel?

Å dyrke fennikelløk tar rundt 3 måneder fra såing til planten er klar til høsting, avhengig av sorten.

Når du dyrker fennikel som urt, kan du også begynne å høste løvet innen rundt 3 måneder etter såing.

Kommer fennikel tilbake hvert år?

Urtefennikelen er en kortvarig flerårig plante, så den kommer tilbake hvert år. Plantene vil imidlertid bare vare 3-4 år før du må bytte dem ut.

Fennikelløk høstes i sin helhet for kulinarisk bruk, så de dyrkes som ettårige.

Navnet betydningen av Michael

Hvor vokser fennikel best?

Fennikel vokser best på et solrikt sted med fritt drenerende jord. Den liker ikke for mye skygge, og vil slite hvis jorda har lett for å bli vannmettet.

Hvorfor er fennikel en dårlig følgeplante?

Fennikel regnes som en dårlig følgeplante da den kan ha en negativ innvirkning på andre urter og grønnsaker.

'Selv om fennikel er vakker, spiselig og tiltrekker seg pollinatorer, må den plantes separat eller med prydplanter, da det kan hemme veksten av grønnsaker,' sier Clapp.

Spesielt bør fennikel ikke plantes i nærheten av dill, da plantene vil kryssbestøve, noe som får dem til å smake ubehagelig.