Hvordan og når du skal høste sjalottløk – pass på å løfte den dyrebare avlingen

Sjalottløk er medlem av løkfamilien, den er mindre og søtere enn tradisjonell løk og høyt aktet av kokker. Du kan få sjalottløk i forskjellige farger, størrelser og former, men alle er enkle å dyrke.

Hver klump kan produsere i gjennomsnitt seks til åtte sjalottløk som høstes midt på sommeren og har overraskende lang lagringstid. Akkurat som når du dyrker løk, kan å løfte dem til rett tid og tørke dem riktig sikre den lengste levetiden for avlingen din.

Jeg dyrket mye sjalottløk for kokker i løpet av min tid som kjøkkengartner. Jeg hadde en tendens til å dyrke dem fra sett og kokkene foretrakk banansjalottløk, disse er større og mer langstrakte enn andre typer. Men måten å høste og lagre sjalottløk på er lik for alle de forskjellige typene.

Sjalottløk vokser vanligvis i klumper på 6-8 løker

Når er sjalottløk klar til høsting?

Sjalottløk er enten dyrket fra sett eller fra frø og, akkurat som når det gjelder å plante løk, kan sett enten plantes om høsten eller om våren. Tidligere plantinger om høsten vil tilsvare større løker, men en lengre ventetid til høsting mens dyrking av sjalottløk fra frø vil også bety å måtte planlegge for en lengre vekstsesong.

Høsteperioden for sjalottløk pleier å være fra midten av sommeren og utover, dette er tiden for å høste sjalottløk plantet om høsten og også våren. Sjalottløk sådd om høsten vil ta minst syv måneder å gå fra planting til høsting, dette sammenlignes med sett plantet om våren som vanligvis tar bare 100-120 dager. Planting om høsten har fordeler og ulemper med større løker, men en mye lengre tidsramme.

Lik når du skal høste løk , tegnet på at de er klare til å høste er når bladene deres er gule, visner og begynner å falle naturlig. Du vil løfte klumpen med sjalottløk når løvet flopper, men før det dør helt ned.

Du får mange dyrkere rundt om i verden som folder halsen på løkene sine for å hjelpe til med å starte modningsprosessen, men Bob Flowerdew, ekspert på økologisk hagearbeid for Floraloasis, advarer mot å gjøre det, da det kan starte råtnende i nakken. Han sier: 'Høst sjalottløk når bladene visner og bøyer aldri bladene ned, da dette vil kompromittere lagringspotensialet deres'.

Kjøp sjalottløkløker og frø fra Burpee

Sjalottløk er ofte dråpeformet

Hvordan høste sjalottløk

Sjalottløk modnes før løk og vokser i klumper, i stedet for å vokse enkeltvis som andre alliumer som løk og hvitløk gjør. Hvert sett kan produsere opptil åtte sjalottløk, men metoden for å løfte dem ligner på hvordan høste løk .

Lucy Chamberlain, frukt- og grønnsakekspert for Floraloasis, anbefaler noen enkle tips for høsting av sjalottløk. Vær forsiktig når du høster sjalottløk, da eventuelle skader på løken vil påvirke hvor lenge løkene kan lagres.

• Skyv gaffeltappene forsiktig under hver klump for å vinne dem ut av jorden
• Klumpene må brytes i enkeltpærer. Vær forsiktig her da det er her skader kan forårsake råte
• Skill pærene forsiktig fra hverandre – de kobles til i bunnen
• Hvis de ikke skilles lett, la klumper tørke i noen dager til

Det beste verktøyet for å høste allium er en hagegaffel, for eksempel en gravegaffel, tilgjengelig på Amazon .

Kitchen Island Design Ideas

Sjalottløk må tørkes etter løfting fra jorden

Hva skal man gjøre med sjalottløk etter høsting

Hvis den tas godt vare på, er sjalottløk i stand til å lagres i opptil ni måneder. Å vite hvordan du lagrer sjalottløk, og hvordan du lagrer løk, betyr at du kan fortsette å bruke skapstiftene i mange måneder etter høsting.

Å tørke pærene riktig bidrar til å sikre at de har lang lagringstid. Etter å ha løftet og separert pærene, ønsker du å legge dem på et solrikt eller tørt sted. Dette kan være ute hvis det er tørt vær, eller hvis det er vått så kan de legges ut på en bodhylle eller drivhusoppstilling.

Legg de adskilte pærene i et enkelt lag på en spaltebrett eller rist for å la luften sirkulere rundt pærene. Luftsirkulasjonen er nøkkelen til å tørke skinnene, og de er klare til å lagre når løvet er tørt og papiraktig.

På dette tidspunktet, sjekk hver pære for skade og trim av gjenværende løvverk og røtter før du lagrer dem et tørt og kjølig sted. Eventuelle pærer som viser svekkelser bør brukes først, da de ikke vil lagre godt og kan oppmuntre mugg til å treffe innhøstingen.

I stedet for å bruke all sjalottløken til dine kulinariske ønsker, bør du vurdere å lagre noen av løkene du høster for å vokse neste år, og sette dem til side for å plante igjen om høsten eller tidlig på våren.

Vanlige spørsmål

Kan sjalottløk bli liggende i bakken?

Sjalottløk vil ikke fortsette å utvikle seg når løvet deres naturlig visner og de kan bli liggende i bakken. I USAs hardførhetssoner med milde vintre kan de overvintre i bakken og bare løftes og brukes etter behov. Dette vil ikke fungere med hell for alle regioner og jordtyper, da løkene lett kan råtne hvis de sitter i veldig fuktig, kald eller vannfylt jord i vintermånedene.

Kan du spise sjalottløk rett fra hagen?

Sjalottløk kan løftes og spises med en gang, den trenger ikke tørkes hvis du ikke planlegger å lagre den lenger. Sørg alltid for å vaske alle avlinger som høstes fra grønnsakshagen godt før du bruker dem på kjøkkenet. Hver del av en sjalottløk er spiselig, pæren brukes ofte i matlaging, men de grønne toppene kan også spises. Disse skuddene kan klippes av når de er unge og ømme, men la alltid noen være på toppen for å sikre at løken fortsetter å vokse.

Hvis du vurderer å prøve annerledes typer løk å vokse i din grønnsakshage , da er sjalottløk vel verdt å vurdere. De er veldig enkle å dyrke, spesielt hvis du bruker sett, og noen typer kan formere seg til opptil et dusin sjalottløk fra en enkelt pære. Det er flere alternativer som eksisterer for å dyrke fremfor bare standardløk, inkludert sjalottløk, løk eller flerårige løk .