Slik høster du koriander – for syrlige blader og kraftige frø
Å lære å høste koriander, eller koriander som det også er kjent, er avgjørende for å nyte denne syrlige urten på sitt aller beste. Sammen med høye nivåer av vitamin K, A og C, kan bladene gi en krydret punch til salater, ris og grillretter mens frøene gir en rik, varme til karriretter og gryteretter. Begge kan høstes fra hjemmedyrkede produkter og trenger lite oppmerksomhet og omsorg for å trives.
Så frø ute fra vår til høst på et solfylt eller delvis skyggefullt sted. Det tar fra én til tre uker å spire, disse hardføre ettårige plantene vil raskt danne sine flate blader og utvikle smakfulle stilker også. Du kan dyrke koriander ute til første tegn på frost, og kan forlenge den produktive sesongen ved å så litt under tak.
Hvordan høste koriander
Behandlet godt, kan denne løvrike urten gi uendelige mengder av smaksfylte blader.
'Cilantro kan høstes flere ganger før den blomstrer,' sier Jackie Sommer fra Purple Sage Farms . «Vi planter en ny avling annenhver uke ettersom koriander bolter seg raskt i varmen. Høst lavt på planten for første høsting og over siste snitt for påfølgende høsting.'
Hvordan høste korianderblader
Koriander tar vanligvis rundt 4 til 6 uker å modnes og være klar til å høstes. Vent til planten blir 15 cm høy før du plukker enten individuelle blader eller kutter hele planten en tomme eller to (2,5-5 cm) over basen.
Begge teknikkene vil oppmuntre planten til å danne nye blader nesten umiddelbart og gi to eller tre avlinger før den utløper.
'Når urtene dine er klare til å høstes, er det bare å klype toppene av eller klippe med en saks, og nyt!,' sier Kate Lindley, produktsjef hos Baby Bio . 'Jo mer du plukker av og kutter ned, jo mer vil du stimulere til frisk vekst og bli belønnet med buskerige planter.'
Hvordan høste korianderfrø
La noen korianderplanter blomstre og stivne korianderfrø å høste . Følg nøye med på blomstene når de falmer og klipper stilkene av, rett før frøet begynner å falle. Legg dem på papir i et varmt rom og la dem tørke helt. Oppbevar frøet i en lufttett beholder når det er klart.
Vokser koriander igjen etter kutting?
Koriander vil vokse tilbake etter kutting – til slutt. Det er imidlertid best å kutte det du trenger når du trenger det for å sikre at planten forblir buskete og produktiv.
Hvordan høster du koriander slik at den fortsetter å vokse?
Å så korianderfrø annenhver uke fra våren til sensommeren vil sikre at du har en konstant tilførsel av friske blader. 'Du kan også fryse blader for bruk i vintermånedene,' fortsetter Kate Lindley, produktsjef i Baby Bio. «Vi anbefaler å hakke dem og pakke dem tett i et isbitbrett med vann, og så bare sette inn i fryseren. Disse kan deretter legges rett i varmt eller kaldt vann for matlaging eller drikke eller legges rett i varme panner hvis du lager supper eller sauser.
Hvor mange ganger kan koriander høstes?
Koriander kan høstes ukentlig, eller oftere hvis den vokser robust. Faktisk er det best å høste koriander en gang i uken slik at planten ikke bolter seg.