Hvordan dyrke quinoa – alt du trenger å vite om dette populære superkornet

Hvis du vet hvordan du dyrker quinoa, får du et «tilgang til alle områder»-pass til en av de mest næringsrike, tørketolerante kornavlingene som finnes. Quinoa ( Chenopodium quinoa ) er anerkjent som et 'superkorn', men er faktisk en frøavling (del av Amaranthaceae-familien).

Uttales 'keen-wah', det kalles et pseudocereal korn fordi det spises som en frokostblanding og kan males til mel, i tillegg til at det tilberedes som ris eller cous-cous, pluss at bladene kan konsumeres som spinat. Alt det, og denne supermaten kan dyrkes i en rekke toner, med flertonede frøhoder som gir en regnbue av farge til enhver grønnsakshage eller prydbed.

Denne proteinfylte avlingen er en rik kilde til fiber, jern, magnesium, sink og kalium. Quinoa er også full av antioksidanter og er glutenfri, noe som gjør den til en allsidig kjøkkenhage for helsebevisste og hvete-intolerante. Selv om det virker som et moderne fenomen, har denne kjølige årstidens avling en ernæringsmessig arv som går århundrer tilbake. Æredet som en hellig mat av gamle inka-stammer, er quinoa (aka 'Inka-hvete') referert til som 'kornmoren'. Det er også enkelt å dyrke, og det belønner tålmodig dyrking med måneder med velsmakende avlinger.

foster 14 uker gravid

Quinoa har sin opprinnelse i de kjølige høyfjellene i Peru, og gjør det bra i solrike, men kjølige forhold

Ideelle forhold for dyrking av quinoa

Å dyrke quinoa med selvtillit er avhengig av bare noen få enkle hagearbeid – men også en forståelse av dens opprinnelige preferanser og forhold. Dette er potensielt noen av de grønnsaker som er enklest å dyrke hvis du er i stand til å gi forhold som minner om deres opprinnelse i de peruanske fjellene.

Dette er ikke så skremmende som det høres ut: de liker full sol, men er også klar til å takle friske høyder og kjøligere klima. Og nei, dette betyr ikke at du må dyrke avlinger i store høyder! Det betyr bare at, i tillegg til å trenge eksponering for noen timer med sollys per dag, trenger quinoaplanter som elsker kjølig klima, delvis skygge for å beskytte dem mot mulige ekstreme varme.

Quinoaplanter klarer seg best i godt drenert, fruktbar jord med en pH på rundt 6-7, selv om de er tilpasningsdyktige; det er en god idé å sjekke jordtyper hvis du ikke er sikker, og endre pH deretter.

De er kjent for å være tørketolerante, men de setter pris på regelmessig vanning (så lenge du forhindrer vannlogging og overvanning). Hvis du er bekymret for jorda din, dyrk i et hevet bed av noe slag. Siden disse plantene er i stand til å vokse flere fot høye, er det også viktig å plassere dem et sted de kan nyte en viss grad av plass og frihet, enten det er på baksiden av dekorative bed eller border eller som en del av en kjøkkenhage .

• Kjøp quinoa frø fra Amazon
• Kjøp quinoa frø fra Etsy
• Kjøp quinoa frø fra Walmart

Quinoa kan bli 4 fot høy (eller høyere), så gi plantene god plass og vokse i fruktbar, godt drenerende jord

Når og hvordan dyrke quinoa

Å dyrke quinoa er avhengig av fornuftig timing. April er den beste tiden for planting, selv om det er litt slingringsmonn her, avhengig av forholdene i ditt område. Som vi har sagt, har quinoa sin opprinnelse i deler av Sør-Amerika hvor dagene er relativt korte, lyse og solrike. Disse ettårige plantene med kjølig klima er hardføre, men de er best plantet ute når det er mindre risiko for å bli stoppet i deres spor av ekstreme værforhold. Hvis du tror det er en sjanse for at dette skjer, beskytte plantene mot frost med en slags belegg, cloche eller kald ramme.

Rå honning graviditet

Det ideelle temperaturområdet for dyrking av planter er 55-90˚F, og du bør sørge for at de er plassert et sted hvor det aldri vil bli kaldere enn 25˚F om natten. Quinoa-planter gjør det best i USDA hardhetssoner 4-10, og krever tre-fire måneder for å modnes helt. For å unngå ekstreme vær i den andre enden av skalaen på høysommeren, kan du starte planter under glass litt tidligere enn april, slik at frøhodene får mer tid til å utvikle seg mens forholdene er mer tempererte. Mens quinoa-planter er utmerkede alternativer for tørketolerant planting, er det best hvis voksende avlinger kan dra full nytte av kjøligere vårvær før ting varmes opp.

Quinoa er tilgjengelig i burgunder, magenta, kobber og gull. Hovedtypene beskrives som «hvit», «rød» og «svart» – men forvent et bredt spekter av nyanser. De kan sås og plantes samtidig med hverandre, basert på hagesonen og vekstvinduet.

Flere varianter er en blanding, og skaper svært dekorative skjermer i tillegg til nærende avlinger. Populære blandede varianter inkluderer 'Brightest Brilliant', 'Rainbow Mixed' og 'Cherry Vanilla'. Hvis du er ute etter noe mer dramatisk, tilfører 'Shelly Black' en skvett dyp lilla til rettene, mens 'Buffy' og 'French Vanilla' sørger for roligere smaker. Og hvis du mistenker at du har et kortere vekstvindu, er 'Biobio' en kortere, høyytende tidlig variant.

Flere varianter som 'Cherry Vanilla' utvikler skarlagenrøde og magenta frøhoder

Hvordan plante quinoa fra frø

Du kan dyrke quinoa fra frø enten under glass eller direkte utendørs. I begge tilfeller, klargjør plantestedet med litt gammel kompost eller organisk materiale noen uker på forhånd.

Såing under glass kan hjelpe i områder der det er risiko for et lite voksende vindu, noe som lar frøhodene modnes litt lenger når du transplanterer frøplanter utenfor.

Hvis du starter litt quinoa innendørs, oppbevar i potter på et solrikt, skjermet sted til de kan flyttes utendørs. Derimot, Hjem og hager grønnsakekspert Lucy Chamberlain anbefaler direktesåing på et solrikt, skjermet sted hvis du sår i april. Følg disse retningslinjene:

• Så i bor en kvart tomme dyp. Sørg for at jorden er fuktig og så tynt (med frø med 2 tommers mellomrom). Dekk til med lett jord og vann i. Spray daglig med vann til spiring skjer (om en uke).
• Dekk frøplanter med en polytunnel, kald ramme eller cloche for å unngå skade hvis det er sjanse for hard frost. Fjern dette dekselet når risikoen for frost er over og før merkbare vekstspruter.
• Tynn når frøplantene er noen få centimeter høye, og sørg for at de resterende plantene er plassert 12-18 tommer fra hverandre. Dette er et godt tidspunkt å legge til en lett mulch rundt utviklende planter for å bevare fuktige forhold i bakken.
• Hold jorden fuktig mens plantene utvikler seg, og vent til det øverste laget er tørt før du vanner igjen. Så lenge jorden er godt drenert, er det greit å vanne noen få dager etter hvert som ting varmes opp.

Når quinoa-frøplantene dine har spiret, vil plantene dine ha godt av å bli luket regelmessig

Ta vare på quinoa

Når du vet hvordan du dyrker quinoa, er de enkle å ta vare på på rett sted. De vil ikke kreve mye oppmerksomhet, så lenge du har tynnet plantene og gitt dem plass til å utvikle rotsystemer og vokse seg høye. Du trenger bare å sjekke noen viktige ting for å sikre at de holder seg sunne og utvikler de beste frøhodene.

Mens de er hardføre og tørkebestandige, er det bra å vanne planter med jevne mellomrom, men vent til det øverste jordnivået er tørt å ta på. Vann lett og ofte, om morgenen eller tidlig på kvelden, og stopp når frøhodene blir tykkere. Et balansert flytende fôr med langsom frigjøring ved planting, og igjen fire uker senere, kan fremme sunne røtter – men ikke overfôr, da dette kan påvirke avlingen.

Du må holde et øye med ugress i mai. Ta sikte på å bli kvitt ugresset for hånd, men pass på å ikke løsne de unge quinoaplantene. En god mulching vil bidra til å redusere risikoen for at ugresset tar tak, og er også en god måte å sikre at fuktighetsnivået reguleres under jorden. Dette er mindre av et problem ettersom quinoaen blir høyere, siden de kaster mer skygge på bakken.

Når plantene er et par meter høye, fest dem til staker eller lignende støtter, men pass på så du ikke forstyrrer voksende rotsystemer. Bortsett fra det er dette en enkel kjølig avling og passer godt sammen med flere avlinger så vel som prydplanter. Fans av ledsagerplanting vil finne at quinoa vokser godt sammen med hvitløk, mais og mynte.

Edgers for plener

Planter er tørkebestandige, men setter pris på sporadisk vanning og reagerer med høyere utbytte

Problemer med å dyrke quinoa og hvordan de løses

Å dyrke quinoa er lite problematisk, siden de er hardføre, omgjengelige og lite tiltalende for noen av de vanlige skadedyrene. En viktig utfordring er å holde plantene oppreist. Men så lenge du har lagt til støtter for å gi topptunge avlinger en hjelpende hånd, er det mindre problemet å lene seg og velte; å holde plantene oppreist gjør dem også mindre mål for ekorn og kaniner.

Og hvis du har fulgt rådene våre om å unngå ekstreme temperaturer og tynning riktig, trenger du ikke bekymre deg for redusert avling. Her er noen av hovedproblemene, og hvordan du takler dem:

Snegler/snegler: Disse kunngjør sin tilstedeværelse på unge ubeskyttede planter med slimstier og hull i bladverket. Du kan bli kvitt snegler ved å behandle med økologiske pellets, ølfeller eller plukke av skyldige for hånd. Bladlus : Se etter gule, klissete eller nedfallne blader. Du kan bli kvitt bladlus ved å introdusere følgeplanter som nasturtium og gunstige rovdyr som snørevinger eller marihøner eller sprøyte såpevann på bladene. Mugg: Dette er mer et problem i områder med mye nedbør, og har misfarget løvverk. Reduser risikoen med god luftstrøm og avstand, og ved å vanne planter ved bunnen (ikke ovenfra). Bladgravere: Hvis du ser brune stier på løvet, kan dette være årsaken. Reduser risikoen med lett hagebruksnett over planteområdet slik at voksne insekter ikke kan legge egg i utgangspunktet.

Lene er vanlig hvis du ikke støtter planter, men det er ikke et stort problem hvis du legger til korrigerende innsatser

Høste quinoaen din

Det tar tre eller fire måneder for plantene å nå full modenhet. Hvis du har sådd og plantet i april-mai, kan du forvente at quinoa begynner å blomstre i juni, og at spirende frøhoder er klare til høsting på høysommeren. Avhengig av variasjon, jordforhold, soleksponering og vanningsregime, kan planter dukke opp til september. Som Lucy Chamberlain påpeker, kan du nyte en enorm innhøsting fra bare noen få planter, så når du først har gjort det grunnleggende, kan skapene dine bli fylt opp i flere måneder.

Quinoa kan gjøre velsmakende planter for fugler hvis du lar svulmende frøhoder være på stedet for lenge. Så etter hvert som hodene begynner å tørke og bladene begynner å falle, er dette ditt signal til å høste.

Du har et par valg, og begge bør utføres på en tørr dag, på et tørt sted. Bruk enten skarpe klippere til å kutte quinoastilkene under frøhodet, og samle stilkene i en bøtte eller kurv. Alternativt foreslår Lucy å trekke hele planter for å tørke ut. «Heng ved røttene deres et varmt, regnfritt og luftig sted,» sier Lucy. ‘Kornet er tørre når de skiller seg fra plantene.’ Strip frø fra stilkene og spred litt på en flat overflate på et varmt sted. Oppbevares i en lufttett krukke eller beholder. Ikke glem at du også kan spise grønnsakene - bare ikke ta for mange blader mens frøhodene fortsatt utvikler seg.

Quinoa frøhoder er klare for høsting tre-fire måneder etter planting

Koreanske mannlige fornavn

Vanlige spørsmål

Kan du dyrke quinoa i en beholder?

Å dyrke quinoa i en gryte er mulig, men alle utsikter for hagearbeid vil stole på store plantekasser, kummer eller halvtønner. Beholdere med diameter på minst tre fot anbefales. Som med bakkebaserte eller hevet bed alternativer, sørg for at plantene får rikelig med solskinn og vannes flere ganger i uken. Legg til en saktefrigjørende plantefôr og sørg for at plantene får god støtte. Vokse individuelt eller (i veldig store beholdere) med en fot fra hverandre.

Er quinoa og amaranth det samme?

Å vite hvordan man dyrker quinoa kan føles kjent hvis du har vokst opp andre medlemmer av gåsefotfamilien. Dette inkluderer matvarer som Good King Henry, pluss prydplanter som kjærlighet-løgner-blødning. Amaranth er et annet medlem av familien, og som sådan har den likheter med quinoa. Det kalles også et pseudocereal, det er glutenfritt, det er fullpakket med protein og gir høyt utbytte. Den har imidlertid mye mer jern og har lavere saltinnhold. Den har også en jordaktig smak, mens quinoa er mildere.

Finnes det andre spiselige frø som quinoa?

Etter at du har lært hvordan du dyrker quinoa, er det mange flere spiselige frø å prøve, selv om de ikke alle er som quinoa. Noen, som koriander, fennikel, gresskar og solsikkefrø , du vet kanskje. Men hvis du er interessert i å samle frø som quinoa, Lucy Chamberlain, en grønnsaksekspert for Floraloasis , foreslår å dyrke litt amaranth og bokhvete. Du kan også prøve lammekvart (aka fet høne), som ikke bare har spiselige frø, men også blader, stilker og blomster. Endelig er perilla en annen bladrik avling med aromatiske, myntefrø.

Kan jeg formere quinoa fra planter?

Det er mulig å formere ytterligere planter fra de du dyrker i løpet av sesongen. I motsetning til avlinger som urter, hvor du kan ta plantestiklinger eller rotstiklinger, quinoa vokser best fra frø. Du vil høste mesteparten av frøene du dyrker for mat, men hvis du lar noen frøhoder være på stedet, vil de selvså og komme tilbake neste år. Hvis du vil kontrollere nøyaktig hvor du dyrker quinoaplanter, oppbevar noen frø i en lufttett krukke på et kjølig, tørt sted for å så og vokse året etter.

Trenger jeg å rense quinoafrø etter høsting?

Når du har høstet frøene dine, er det enkelt å forberede dem til matlaging. Du trenger ingen spesielle triks for å behandle frø etter å ha dyrket quinoa. Det viktigste er å sikte dem for å fjerne agner. Rist forsiktig i en sil, tørk på et flatt underlag og oppbevar i en lufttett beholder hvis du ikke spiser med en gang. Før du spiser, bløtlegg over natten i kaldt vann og tøm et par ganger så frøene blir myke og luftige.