Kokkens kjøkken – 10 måter å lage et kjøkken som passer for en kokk

Kokkens kjøkken er det ultimate innen luksus for enhver spirende kokk eller matentusiast. Teknologiske fremskritt innen kjøkkendesign betyr at det er enda enklere å skape et profesjonelt eller gourmetkjøkken – en gang reservert for de beste restaurantene – hjemme enn før.

Disse kokkens kjøkkenideer er våre favoritter – du kan lagre bildene du elsker, og deretter starte det harde arbeidet: se på alt, fra den beste kjøkkenoppbevaringen og ergonomisk lyddesign – til hvor nært spiskammerset ditt er komfyren eller ovnen (etter alt, du vil ikke ende opp med å gå langs hele rommet hver gang du trenger en ingrediens).

navn som betyr ro

Sørg for at gourmetkjøkkenet ditt er kokkverdig med disse tipsene og designtriksene fra ekspertene.

Kokkens kjøkken – alt du trenger å vite for å lage et gourmetkjøkken hjemme

Hvis du bruker en kjøkkendesigner, vil de kunne gi råd om et profesjonelt design som ser bra ut og fungerer perfekt også. Men det hjelper alltid å gå til dem med din egen kjøkken ideer .

1. Plan for effektivitet

Kompleks matlaging krever en kjøkkeninnredning fokusert på bevegelsesøkonomien, med 'kokken' i sentrum av handlingen.

'Min perfekte hjemmelayout inkluderer hvitevarer i øyenhøyde, en øy for underholdning og et velfylt spiskammer,' sier kokk Galton Blackiston, merkevareambassadør for Tom Howley.

En god kjøkkendesigner vil kunne komme opp med løsninger for de vanskeligste plassene, men hvis du føler at du vil utforske rommets potensiale videre, og kanskje vurderer konstruksjonsarbeid, er det verdt å konsultere en interiørarkitekt eller arkitekt.

2. Velg en dobbel bysselayout

Dobbelt bysse kjøkken ideer og oppsett – eller en enkelt bysse med en lang øy som løper parallelt – er effektive, og krever bare noen få skritt mellom forberedelse, vask og matlaging.

'For å gjøre matlagingsprosessen sømløs, bør hver gjenstand ha et formål og et sted - du bør kunne nå det du trenger nesten uten å tenke på det, slik at du kan fokusere på gjester så vel som matlaging,' råder Galton Blackiston.

3. Velg problemfrie overflater

«Når du planlegger ideene til kjøkkenbenken, bør du unngå materialer som lett kan ripe opp eller flekker,» sier Allison Lynch, senior designkonsulent hos Roundhouse, som har laget husholdningskjøkken for flere kokker, inkludert Yotam Ottolenghi og Peter Gordon.

'Vi vil anbefale menneskeskapt komposittstein, som kvarts eller sintret stein, eller overflater i rustfritt stål som er industrielle i stilen og veldig hygieniske og enkle å bruke. Dette eliminerer stresset med flekker, og varme panner kan også gå direkte på dem.

4. Invester i en sjenerøs vask

En velutstyrt kjøkkenvask med plass på hver side for drenering er nyttig. 'Få den største vasken du kan få plass til,' råder kokk og matskribent Judi Rose, merkevareambassadør for Franke.

'Med dagens tilleggsprogrammer som innfelte skjærebrett, understell og dørslag, trenger du ikke ofre forberedelsesplass, men en stor vask kan romme store stekepanner og skjule skitne gryter når du skal underholde.' en enkelt bolle og en ekstra vask nær hovedforberedelsesområdet er nyttig for å skylle ingredienser og vaske hender.

Trenden for industrielle benkeplater og vasker i rustfritt stål er fortsatt populær, spesielt blant de som søker et profesjonelt kokkekjøkken, som valgt for dette kokkens kjøkken av den prisbelønte designeren Rosalind Wilson, grunnlegger Rosalind Wilson design .

5. Gå for de beste apparatene du har råd til

Matlaging for folkemengder krever minst to ovner med høy kapasitet. Design i øyenhøyde er lettest å overvåke fremdriften, men mange kokker foretrekker volumet og robustheten til en komfyr.

'Koketopper må være fleksible og romme flere panner. En kombinasjon av gassbrennere, stålplater og induksjonstopper vil dekke alle bunner, mens funksjoner som teppanyaki og innebygde griller er ideelle for en dæsj kulinarisk teater i pro-kokk-stil, sier Camille Syren, chef de projects, La Cornue.

Når han designer et kokkekjøkken, inkluderer Eggersmann Designs kreative direktør Gary Singer ofte høyteknologiske apparater som innebygde dampovner og vakuumforseglere for sous-vide matlaging.

6. Sørg for at kokkens kjøkken er organisert

Å holde en velassortert matbutikk er viktig i travle restaurantkjøkken, og et sjenerøst spisskap eller walk-in pantry er den perfekte innenlandsekvivalenten.

'En god kokk vil organisere innholdet stivt, og sørge for at alt er lett å se på et øyeblikk, slik at ingrediensene kan samles raskt,' sier kokk og forfatter Peter Sidwell, merkevareambassadør for Symphony Kitchens.

På hovedkjøkkenet er åpne hyller, veggmonterte knivblokker og takhengte pannestativ like effektive når det gjelder hastighet og tilgjengelighet, men installer en anstendig avtrekker for å holde fett i sjakk.

7. Moderniser med en metallbacksplash

Hvis du leter etter ideer til kjøkkenplater i metall som er slitesterke, ekstremt varmebestandige og ultrahygieniske, kan en bakplate i rustfritt stål tåle alt det travleste kjøkkenet kan kaste på seg.

Naturligvis har disse overflatene antimikrobielle egenskaper, som gjør dem til et godt alternativ for et gourmet- eller kokkekjøkken.

8. Sett kjøkkenbelysning i høysetet

Ideer for kjøkkenbelysning er en viktig del av ethvert kokkekjøkken, med funksjonell og estetisk belysning spesielt viktig i et rom som regelmessig brukes til matlaging og underholdning.

Kokkens kjøkken må inkludere oppgave-, stemnings- og funksjonsbelysning. Oppgavebelysning er det mest praktiske og dekker hardtarbeidende områder som forberedelsesplassen, matlagingsområdet og vasken; stemningsbelysning skaper forskjellige atmosfærer og funksjonsbelysning er iøynefallende og kan ganske enkelt introdusere litt stemning – perfekt for å underholde.

Når du velger kjøkkenbelysning i nærheten av matlagingsområder – og kjøkkenøyer – er det viktig at du får det riktig første gang. Å få det helt riktig krever forhåndsplanlegging, spesielt på øyer som er lengre enn to meter. Å bestemme hva som skal skje på øya først, vil hjelpe deg med å planlegge nøyaktig hvor du trenger belysning.

9. Maksimer oppbevaring av kjøkken og pantry

Smarte ideer til oppbevaring av kjøkken og pantryorganisering vil maksimere plassen for å få mest mulig ut av kokkens kjøkken.

Å få på plass et strålende oppbevaringssystem vil også bety at alt alltid er for hånden slik at du raskt kan få tilgang til det du trenger. Høye, smale spiskammers kan enkelt monteres i de fleste kjøkken, og de utnytter gulvplassen godt. Alternativt er gulv-til-tak-hyller et strålende spissorganisasjonstips. Så lenge du ordner dem godt, vil de tjene deg godt.

10. Sørg for et sted for perching

Bysse kjøkken ideer feires for sin matlagingseffektivitet, men de finnes vanligvis i lukkede rom og er derfor ikke de mest omgjengelige arrangementene. Hvis du har tilstrekkelig lengde tilgjengelig, er en krok i bankettstil en fin måte å tilby et sted for folk å chatte, uten å forstyrre den kulinariske fremgangen. Nøkkelen er å velge et bord som ikke hindrer tilgangen til hjertet av kjøkkenet.

Her betyr et innebygd sete med oppbevaring over og under at spiseområdet ikke stjeler verdifull skapplass, og bordet og krakkene kan enkelt skyves inn når det ikke er nødvendig.

Hva er et kokkekjøkken?

Det beste kokkens kjøkken vil inkludere ideer til kjøkkenoppsett som fokuserer på bevegelse. En dobbel bysse med en lang kjøkkenøy som går parallelt er ofte det optimale valget for en kokk.

No Cry Sleep Training

Hver gjenstand i kokkens kjøkken bør ha et formål å gjøre matlagings- og forberedelsesprosessen så sømløs – og problemfri – som mulig. Hold hvitevarer i øyenhøyde og sørg for at ideene til kjøkkenoppbevaring er opp til bunnen av, og pantryet er fullt utstyrt med alt du trenger for å arrangere den perfekte festen eller familiemiddagen.