Når skal du høste reddiker – hvordan plukker du denne hardføre, lettdyrkede rotgrønnsaken

Hvis du lurer på når du skal høste reddiker, er du på rett sted. Denne sprø, deilige rotfrukten er en av de enkleste grønnsakene å dyrke, og vi har noen gode tips fra ekspertgartnere om når du skal høste denne smakfulle grønnsaken.

Det viktigste første trinnet i hvordan å dyrke reddiker og når du skal plante reddiker er når du skal høste dem når de er fullvoksne. Få dette riktig, og du kan nyte en hjemmedyrket innhøsting, høy i vitamin C og fullpakket med antioksidanter, året rundt.

Når skal man høste reddiker

Sjekk størrelsen på reddikene dine før du plukker ved å fjerne bare det øverste jordlaget rundt en av plantene i raden. Reddiker er klare til å høstes når de har vokst til omtrent 2,5 cm i diameter.

Sommerreddik høstes best ung. Trekk og spis fersk, når den er sprø og deilig. Vinterreddik kan stå i bakken og graves opp etter behov, eller løftes i november og lagres.

Ikke la reddiker ligge i bakken når de er klare – de vil bli seige og treaktige og smaken vil ikke være i nærheten av like god som de unge plantene.

Hvor lenge skal reddiker være i bakken?

Reddiker vil være klare til å høstes ganske raskt, så snart tre uker etter planting for noen varianter.

Trekk en ut og test den før du høster resten. Du vil at reddiken skal være fast å ta på. Ikke la reddiker ligge i bakken lenge etter at de er modne. Tilstanden deres vil forverres raskt etter at den første høstingsperioden har passert.

Hvordan plukker du reddiker?

En god måte å finne ut om reddikene er klare til å høstes på, er å ganske enkelt trekke en fra jorden. Hvis jorda er spesielt skorpe eller hard, bruk en hagegaffel eller sparkel for å løfte roten forsiktig fra jorden. Skjær toppen og haleroten fra reddikene og vask dem. Tørk dem godt og oppbevar dem i kjøleskapet i en kjølepose til de skal brukes.

Ikke glem reddikgrønnsakene også. De er også spiselige og kan oppbevares separat i en salatcrisper i opptil tre dager. Reddiker gir en frisk, pepperaktig tone til salater, men visste du at du også kan steke dem sammen med andre rotgrønnsaker? Å steke reddiker reduserer deres tungebitende kick, og smaken blir mer jordnær og myk. Hvis du høster din egen, er det absolutt verdt et forsøk.