Hvis du lurer på når du skal høste reddiker, er du på rett sted. Denne sprø, deilige rotfrukten er en av de enkleste grønnsakene å dyrke, og vi har noen gode tips fra ekspertgartnere om når du skal høste denne smakfulle grønnsaken.
Det viktigste første trinnet i hvordan å dyrke reddiker og når du skal plante reddiker er når du skal høste dem når de er fullvoksne. Få dette riktig, og du kan nyte en hjemmedyrket innhøsting, høy i vitamin C og fullpakket med antioksidanter, året rundt.
Når skal man høste reddiker
(Bildekreditt: Getty Images)
Sjekk størrelsen på reddikene dine før du plukker ved å fjerne bare det øverste jordlaget rundt en av plantene i raden. Reddiker er klare til å høstes når de har vokst til omtrent 2,5 cm i diameter.
Sommerreddik høstes best ung. Trekk og spis fersk, når den er sprø og deilig. Vinterreddik kan stå i bakken og graves opp etter behov, eller løftes i november og lagres.
Ikke la reddiker ligge i bakken når de er klare – de vil bli seige og treaktige og smaken vil ikke være i nærheten av like god som de unge plantene.
Hvor lenge skal reddiker være i bakken?
Reddiker vil være klare til å høstes ganske raskt, så snart tre uker etter planting for noen varianter.
Trekk en ut og test den før du høster resten. Du vil at reddiken skal være fast å ta på. Ikke la reddiker ligge i bakken lenge etter at de er modne. Tilstanden deres vil forverres raskt etter at den første høstingsperioden har passert.
Hvordan plukker du reddiker?
En god måte å finne ut om reddikene er klare til å høstes på, er å ganske enkelt trekke en fra jorden. Hvis jorda er spesielt skorpe eller hard, bruk en hagegaffel eller sparkel for å løfte roten forsiktig fra jorden. Skjær toppen og haleroten fra reddikene og vask dem. Tørk dem godt og oppbevar dem i kjøleskapet i en kjølepose til de skal brukes.
Ikke glem reddikgrønnsakene også. De er også spiselige og kan oppbevares separat i en salatcrisper i opptil tre dager. Reddiker gir en frisk, pepperaktig tone til salater, men visste du at du også kan steke dem sammen med andre rotgrønnsaker? Å steke reddiker reduserer deres tungebitende kick, og smaken blir mer jordnær og myk. Hvis du høster din egen, er det absolutt verdt et forsøk.