Typer chilipepper – de 10 beste variantene å dyrke

Sen vinter og tidlig på våren er en fin tid for å begynne å dyrke chilipepper fra frø. På den måten vil du ha rikelig med krydret belger hele sommeren. Før såing kan komme i gang, må det imidlertid tas beslutninger om hvilke sorter som skal dyrkes fra hundrevis av tilgjengelige.

Folk som ser på munnbedøvende varme som nøkkelen til perfeksjon av pepper, vil uten tvil se etter å dyrke chili med det høyeste antallet Scoville Heat Units (SHU) som måler nivåene av capsaicin - alkaloiden som er ansvarlig for 'forbrenningen'. For de som er mindre tilbøyelige til å leke med ilden, er det fruktige smaker for salsaer eller varme sauser, større chili til fylling, eller varianter som ganske enkelt gir en subtil krydret varme til retter uten stikk i halen. Alle er perfekte planter for kjøkken, forutsatt at du har et solrikt sted å holde dem.

Når valg er tatt, er hemmeligheten bak suksess å erkjenne at de er vant til varme himmelstrøk, som deres USDA-hardhetsvurdering på 11-12 vitner om. En temperatur på 82˚F er ideell for frøspiring. Forvent å se tegn på vekst mellom syv og 21 dager og flytt frøplanter til individuelle potter med kompost når de er rundt en tomme høye.

Unge planter klarer seg best i drivhus, vinterhager eller solfylte vinduer der temperaturen konsekvent holder seg over 70˚F og lysnivåene er gode. Noen kultivarer kan til og med flyttes til et solrikt sted ute i løpet av sommermånedene.

10 typer chilipepper for å øke smaken av maten din

Prøv å dyrke disse interessante chilipeppervariantene for å gi måltidene en oppgradering – pluss at de ser bra ut i pottene også.

1. Capiscum chinense 'Carolina Reaper'

Styrke: Utenfor skalaen (2,2 millioner SHU)Farge: Modnes til rødt Når frø skal sås: Midtvinter til tidlig på våren. Plantens størrelse: Opp til 5 fot under optimale forholdBra for: Munnbedøvende varme

Hvis du leter etter typer chilipepper som tilbyr ekstrem varme, velg denne verdensrekordholderen. Den robuste «Carolina Reaper» har en fruktig, kanel- og sjokoladeaktig smak før varmen stiger.

Det er rapportert å ha blitt utviklet av 'Smokin' Ed Currie ved å krysse en 'Naga' fra Pakistan med en Habanero-type fra Vestindia. Frø er tilgjengelig å kjøpe fra Amazon , men hvis du bestemmer deg for å dyrke denne sorten, husk å håndtere den med forsiktighet.

2. Potet 'Anaheim'

Styrke: Middels varm (500-2 500 SHU)Farge: Grønn modning til rød Når frø skal sås: Midtvinter til tidlig vår. Plantens størrelse: 20 tommer Bra for: Salsa og sauser, salater og smørbrød, fylling og steking

Denne produktive chilipepper, tilgjengelig fra Burpee , produserer 7 tommer lange frukter som modnes til en dyp rød farge. Den har en moderat varm, søt smak og tykt kjøtt som er flott for sauser og salsaer.

Anaheim ble kjent utviklet av New Mexico State University på begynnelsen av 1900-tallet. Den avlinger over en lang periode.

3. Capsicum bær 'Sitrondråpe'

Styrke: Varm (30 000-50 000 SHU)Farge: Gul Når frø skal sås: Midtvinter til tidlig vår. Plantestørrelse: 3 fot 2in under optimale forholdBra for: Varme med en sitronvri

Denne populære knallgule chilien kombinerer varme med en sterk sitronsmak. Fruktene vokser til 1,6 tommer lange og 0,4 tommer brede. Noen ganger selges den som 'Peruansk sitrondråpe' i anerkjennelse av opprinnelseslandet, eller Ají Limón.

Liker du den sitrusaktige smaken? Hvorfor ikke dyrke en sitron fra frø i en gryte ved siden av.

4. Capsicum annuum ‘Padrón’

Styrke: Mild til middels (500-2000 SHU)Farge: Grønn, blir rød når den er moden. Når frø skal sås: Midtvinter til tidlig på våren Størrelse på planten: Vanligvis ca.

Disse chiliene har en kjøttfull tekstur og god smak. Stekt Padrón-pepper er en av de spanske tapasbarene, og kundene tar sjansen på å få servert en spesielt varm en. De serveres når de er grønne.

Baby Brezza Formula Pro

Som med de fleste chili vokser de best i full sol. Hold middelhavstemaet i gang ved å dyrke tomater også, eller kanskje lag en urteplanter fylt med oregano, timian og basilikum.

5. Potet 'Jalapeño'

Styrke: Middels (2500-8000 SHU)Farge: Begynner grønt og modnes til rødt Når frø skal sås: Midtvinter til tidlig vår. Plantestørrelse: 2-3ftBra for: Fylling med cottage cheese, eller til topping av pizza og chili con carne

Jalapeño er en av verdens mest kjente typer chilipepper og er veldig populær for Tex-Mex matlaging. Disse chiliene er også en flott topping på mange pizzaoppskrifter når de er skiver.

Når voksende jalapenos , planter er kompakte og produserer mange kjøttfulle frukter som måler rundt 2 tommer og er blant de tidligere chiliene for høsting. Velg jalapeños når de har blitt røde for mer sødme. Frø er tilgjengelig å kjøpe fra mange forhandlere, inkludert Amazon .

6. Potet 'Hungarian Hot Wax'

Styrke: Middels (1 000-15 000 SHU)Farge: Gul modning til oransje Når frø skal sås: Midtvinter til tidlig på våren Størrelse på planten: 2-3 fotBra for: Fylling, grilling, sylting

Denne produktive og allsidige middels varme chilien har tykt, sprøtt kjøtt som er flott i vintergryteretter og nyttig for å lage pasta og varm paprika.

Også kjent som 'Hungarian Yellow Wax', vokser hver frukt til rundt 6 tommer og blir oransjerød når den er helt moden, men høstes vanligvis før dette punktet for å oppmuntre til ytterligere fruktdannelse.

7. Potet 'Geitehorn'

Styrke: Middels (20 000-50 000 SHU)Farge: Grønn, modnes til rød Når frø skal sås: Midtvinter til tidlig på våren Størrelse på planten: 2-3 fotBra for: Skru opp varmen i en thailandsk grønn karri

Dette er et godt valg for de som ikke liker thailandske karriretter, eller som ønsker å tilføre litt varme til gryteretter. Fruktene til denne planten holder seg grønne en stund før de blir knallrøde når de er modne.

Den gir høye utbytter av cayenne-stil chili som måler 4-6 tommer med en god smak.

8. Potet 'Numex Twilight'

Styrke: Middels til varm (omtrent 30 000 SHU)Farge: Lilla, gul, oransje og rød Når frø skal sås: Midtvinter til tidlig på våren Størrelse på planten: Rundt 20 tommer Bra for: Dekorasjon og matlaging

Utvalget av kjegleformede frukter på denne planten inkluderer ofte fire farger, noe som gjør det til et stort utvalg å vokse i potter som en del av innendørshagen din.

Hver tomme lange pod av 'Numex Twilight' pakker en dråpe varme. Belg sitter oppreist mot grønt løvverk og planten kan dyrkes uten støtte. Frø er tilgjengelig på Amazon .

9. Potet 'Prairie Fire'

Styrke: Varm (Opptil 70 000-80 000 SHU)Farge: Chartreuse, krem, gul, oransje og rød Når frø skal sås: Midtvinter til tidlig på våren Størrelse på planten: 18 tommer Bra for: Dekorasjon og matlaging

Denne produktive chilien produserer små oppreiste belger i chartreuse, krem, gul, oransje og rød, over grønt løvverk. Det er en raskt voksende variant og har en fruktig og brennende smak som er flott for å sette et kick til retter.

Den frukter over en lang sesong og vokser på en kompakt måte, noe som gjør den ypperlig for potter i vinduskarmene eller, i varmere strøk, utendørs vinduskasser.

10. Potet 'Hungarian Black'

Styrke: Middels (5 000-10 000 SHU)Farge: Svart eller rødbrun Når frø skal sås: Midtvinter til tidlig på våren Størrelse på planten: 2,5-3ftBra for: Bruk av rå i salater, matlaging i milde retter eller tørking for fremtidig bruk

Den iøynefallende frukten til denne smakfulle chilien modnes til en unik lilla-svart farge. De høye plantene har grønne blader med lilla årer og vakre, lillakantede blomster.

Denne paprikaen modnes raskt og bør klare seg på et solrikt sted i en hage plantekasse på terrassen.