Denne fantastisk skarpe og velduftende terte er en ekte feiring av sesongen i dessertform - du vil slite med å slå den for høsthotell

Denne rustikke, men elegante pæreterteren innebærer å kryptere frukten forsiktig i honning sitron og bukt til den er møre og gjennomskinnelige. Sammen med flaky grovt puff-kringle og mandel frangipane er denne desserten en ekte showstopper.

Ingredienser (serverer 6-8)

For de posjerte pærene
• ½ kopp rennende honning
• Glede og juice av ½ sitron
• 2 laurbærblader
• ½ vaniljebønne delt på langs (frø reservert for Frangipane)
• 4 faste pærer (for eksempel bosc eller anjou)
• Ca 2 kopper vann (pluss ekstra kokende vann om nødvendig)
For kringle
• 1 ½ pinner (¾ kopp / 170 g) usaltet smør kubet og frosset til det er hardt
• 2 kopper (250 g) All-Purpose mel
• Stor klype salt
• 2 ts honning
• ½ kopp (120 ml) kaldt vann (pluss 1–2 ts ekstra om nødvendig)
For Frangipane
• 14 ss (200 g) Usaltet smør myknet
• ½ kopp (100 g) granulert sukker
• Frø fra reservert ½ vaniljebønne
• 2 store egg
• 2 kopper (200 g) Mandelmel (Fin malt mandler)
For etterbehandling
• 1 egg lett slått (for glasur)
• Turbinado (Demerara) sukker for dryss
• Pulverisert sukker for støv

Homes & Gardens -metoden

Poach pærene
• I en kjele som er akkurat stor nok til å passe pærene i ett lag, kan du kombinere honning sitronskall og juice bay blader vaniljepod (ikke frø) og omtrent 2 kopper vann. Kok opp og reduser deretter til en småkoke.
• Skrell pærene som ruller dem i en liten sitronsaft for å forhindre bruning. Legg dem i pannen og tilsett ekstra kokende vann hvis de ikke er helt nedsenket.
• La deg forsiktig i 35–45 minutter til pærene er myke og litt gjennomskinnelige (timingen avhenger av modenhet).
• La pærene avkjøles i sirupen og oppbevar dem i væsken til de er klare til bruk.
Lag konditoren
• I en foodprosessor (våre testerne vurderte Mason Cash Bowl fra Amazon For en rustikk oppskrift som denne) krem ​​det mykne smør og sukker med en elektrisk visp til det er lett og fluffy.
• Tilsett de reserverte vaniljefrøene og eggene; bland til kombinert.
• Rør inn malte mandler til de er jevn. Chill til det er nødvendig.
Sett sammen terte
• Rull ut konditoren på en melet overflate i et grovt rektangel omtrent ⅛ tomme tykt. EN marmor rullende pin fra Amazon er ideell for å holde konditor kjølig for de flakeste resultatene.
• Overfør til en pergamentforet stekeplate (disse God kokk hverdags ikke-pinne bakeplater fra Amazon er ideelle). Spre frangipan over kringle og etterlater en 2-tommers kant.
• Fjern pærer fra sirup Halver kjernen og skiven. Arranger skiver på toppen av Frangipane.
• Brett konditori over fyllet og la den overlappe hverandre. Avkjøl terningen i minst 30 minutter.
Bake
• Forvarm ovnen til 350 ° F (325 ° F hvis konveksjon).
• Børste kringle kanter med slått egg og dryss med turbinadosukker.
• Stek 40–45 minutter til kringle er skarp og gylden (dekk til med folie hvis bruning for raskt).
• Avkjøl minst 15 minutter. Støv med pulverisert sukker og server varmt eller ved romtemperatur.

Leter du etter mer fantastiske fruktterteoppskrifter? Prøv dette Fig og ricotta terte Som har en deilig Amaretti -skorpe og ser fantastisk ut på bordet.

Designkompetanse i innboksen din-fra inspirerende dekorasjonsideer og vakre kjendishjem til praktiske hagearbeid og shopping-runde-ups.

• For en lettere, men smaksfylt sesongens dessert, vil du bokmerke denne oppskriften for Easy Fall Hosting
• Karamell pære skomaker
• Denne superenkle sesongmessige cocktailen er forfriskende fruktig og elegant-det er min nye go-to for Fall Hosting