Slik krydrer du en stekegrill for første gang – 5 trinn for å tilberede en ekspert måte

Starten på våren ser mange kokker støve ned grillen i tide til en matfylt hagefest. Men hvis du har bestemt deg for å investere i et nytt apparat – eller du er en al fresco amatør, lurer du kanskje på hvordan du skal krydre en stekegrill for første gang. Det er her ekspertene kommer inn for å hjelpe.

Selv om rengjøring av grillen din er en viktig måte å bevare stekepannen på før og etter bruk, er det like viktig å forberede plassen din for matlaging med krydder. Men hva innebærer denne prosessen? Dette er fem tips som fagfolkene følger denne sesongen.

Hvordan krydre en stekegrill for første gang – ifølge ekspertene

Før du vet hvordan du skal krydre en stekegrill for første gang, må du pusse opp hvordan du rengjør grillrister, siden dette er det første trinnet i krydreprosessen. Her er det du trenger å vite.

1. Rengjør grillen

Ekspert Shawn Hill har tilbrakt over 2,5 tiår bak grillen, men hver krydderprosess starter på samme måte – med en rengjøring. Shawn anbefaler å bruke en vaskeklut, varmt vann og såpe for å fjerne støv og styrofoambiter som fester seg til overflaten av stekepannen.

«Jeg liker å starte krydderprosessen med en fin tørr overflate. Så ta en annen vaskeklut eller tørkepapir og tørk av det, så det er tørt, sier han.

2. Smak til med varme

Når stekepannen har tørket, foreslår Shawn å skru på varmen til høyeste innstilling.

«Etter noen minutter vil du legge merke til at det begynner å få farger – dette er en god ting,» sier han. 'Når det blir brunt, vil det begynne å bli mørkere og mørkere.' Eksperten foreslår å holde varmen på høy i rundt 15 minutter. På dette tidspunktet vil det meste av stekeplaten ha samme mørkebrune farge, men sannsynligvis ikke hele takken.

3. Påfør vegetabilsk olje på stekepannen

Selv om det er fristende å bruke mye olje i dette trinnet, advarer Shawn mot å gjøre laget for tykt. 'Hvis du blir for tykk, vil du ende opp med å lage områder som vil flasse av senere og gjøre bruken av den nye flate grillen mye vanskeligere,' sier han.

I stedet bør du bruke et papirhåndkle med akkurat nok olje til å påføre et tynt lag over hele kokeoverflaten. Dette inkluderer siden, siden maten også vil berøre disse områdene.

Etter olje bør du skru brennerne tilbake til høy 'Etter ca. 20 minutter; du vil legge merke til at stekepannen ryker og overflaten blir svart. Dette er akkurat det du ønsker. Du vil fortsette å la det røyke til det har sluttet å røyke helt, sier han.

4. Gjenta oljeprosessen

Shawn anbefaler å gjenta olje- og oppvarmingsprosessen igjen (eller kanskje flere ganger, avhengig av hvor fornøyd du er).

'Du vil bli enda mer fristet til å lage et tykkere lag med olje nå som du må gjenta det, men hvis du gjør det riktig, vil det vare betydelig lenger,' sier han. Det er imidlertid viktig å huske å la stekeplaten avkjøles før du legger på flere lag med olje. 'Dette er definitivt en prosess, men det vil være verdt det,' legger Shawn til.

5. Forbered til matlaging

Enten du planlegger å lage mat på grillen for første gang – eller du planlegger å lagre stekepannen til du er klar til å lage mat – foreslår Shawn å påføre et siste lag med olje på overflaten. Dette vil hjelpe mot rust ved oppbevaring og mot å feste seg hvis du lager mat. Fordi den viktige smaken kommer ned til mer enn å investere i en av de beste griller – Det kommer også ned til forberedelsene.

Nå vet du hvordan du krydrer en stekegrill for første gang; det eneste som gjenstår er å eksperimentere med dine BBQ-favoritter.