Hvordan dyrke kålrabi – alt du trenger å vite om den sære kålroten

Å lære å dyrke kålrabi introduserer deg til en av de mest visuelt spennende grønnsakene du kan dyrke. Ser litt ut som en romvesen fra en skrekkfilm, er kålrabi (som er tysk for 'kålrot') en fascinerende avling.

Som en krysning mellom en brokkoli, en kålrot og et eple, den sære kålrabi ( Brassica oleracea var. gongyloder ) vokser lange bladrike lemmer drapert rundt en hoven stilk. Disse hovne stilkene (forvirrende kalt 'løker') utvikler seg raskt over bakken med minimalt oppstyr. Og fordi disse brassicaene er kjølige sesongavlinger, er de et perfekt valg for å starte på tomten både tidlig på året og senere på sesongen.

Sprø og sprø, kålrabi er rik på vitamin C og A, kalium, jern og kalsium, og både stilker og grønt kan nytes. Den er flott for å øke bentettheten, regulere blodtrykket og forbedre øyehelsen, og tilfører en pepperaktig friskhet til salater og røre. I tillegg til å være frostvennlig, er den mer tørkebestandig og motstandsdyktig enn andre brassicas, og avhengig av hvilke varianter du dyrker, kan den høste fra sommer til vinter. Så hvis du har lyst til å legge til en smak av eventyr til ditt grønnsakshage ideer , hvorfor ikke prøve en av de hardeste grønnsakene som finnes?

Kålrabi er en kjølig avling og utnytter kaldere punkter i hagekalenderen

Ideelle forhold for å dyrke kohrabi

Hovedkomponentene for vellykket dyrking av kålrabi er solskinn, hyppig hydrering og plass. I hovedsak er disse avlingene noen av de grønnsaker som er enklest å dyrke og du trenger ikke å gjøre mye i form av jordforberedelse. Men det riktige stedet er et som gir de nye avlingene dine minst seks timer solskinn om dagen, pluss en fuktig, godt drenerende jord med en toppdressing av kompost eller lignende godt råtnet organisk materiale. Mens kålrabi kan takle de fleste typer jord bortsett fra vannmettet og uttørket, foretrekker den jord med en pH på 6-7. Å vokse i høybed kan hjelpe på dreneringen, så lenge det er god dybde for røtter.

Kohlrabi er ikke masete dyrkere og kommer ikke med en lang liste med krav. Derimot, Nancy Awot-ørret , hagebruksspesialist ved Burpee Gardening, råder til forsiktighet ved planting der du tidligere dyrket kål eller blomkål, da dette kan utsette avlingene dine for næringsmangel. 'Ikke plant på samme sted du plantet noe fra brassica-familien i minst to år,' sier Nancy. Bortsett fra det er disse plantene omgjengelige. Elskere av ledsagerplanting vil finne at disse avlingene blomstrer sammen med agurker, rødbeter, gressløk og løk.

• Kjøp kålrabi fra Amazon
• Kjøp kålrabi fra Burpee
• Kjøp kålrabi fra Walmart

Høybed er utmerkede plantesteder for kålrabi så lenge jorden er dyp og godt drenert

Når og hvordan dyrke kålrabi

Kålrabi kan startes om våren og sommeren, avhengig av sorten. Bare husk at dette er kjølige avlinger og setter pris på tid til å etablere og modnes når det er mindre risiko for eksponering for ekstrem varme. Men som Amateur Gardenings økologiske ekspert Bob Flowerdew påpeker, nyter kålrabi en tidlig fase med varme (under glass hvis den startes om våren) før den modnes under kjøligere forhold. Omvendt, mens disse hardføre avlingene smaker bedre etter å ha blitt utsatt for en lett frost, er det lurt å dekke utviklende planter med et teppe, polytunnel eller kaldramme for å beskytte mot frost hvis det er forventet ekstreme kulde.

Hvis du starter om våren, kan du så utendørs så lenge bakken ikke er frossen (mål mot 45˚F eller høyere). Hvis du sår innendørs, bare sørg for at du kan plante ut slik at avlingene kan dra full nytte av kjøligere vårvær før ting varmes opp. Alternativt kan du så om sommeren slik at avlingene er i bakken og blomstrer når kjøligere høstuker ruller rundt. Avhengig av hvor du bor og hvilke varianter du velger, kan du så når som helst mellom februar og august. Disse plantene klarer seg godt i USDA-hardhetssonene 3-9 og trives i temperaturer mellom 60-70˚F.

Det er to hovedtyper av kålrabi: grønn og lilla. Grønne varianter pleier å være best sådd om våren, mens de som er opptatt av lilla planter bør så på høysommeren. De lilla variantene er de hardeste og kan potensielt høstes helt frem til vinteren hvis de behandles med forsiktighet. Noen av de beste 'tidlige' variantene inkluderer 'Wiennese Early White', 'Olivia', 'Korist', 'Korfu' og 'Grand Duke', mens de etter høstingen bør vurdere 'Purple Vienna', 'Gigante', 'Kolibri ' og 'SuperSchmelz'.

Flere varianter av kålrabi er lilla, for eksempel 'Purple Vienna', 'Purple Danube' og 'Kolibri'

Hvordan plante kålrabi fra frø

Å dyrke kålrabi fra frø er enkelt. Du kan starte dem ute og innendørs. Uansett, behandle jorden med kompost eller gammelt organisk materiale, pluss litt fisk, blod og bein, omtrent tre uker før planting.

Om du starter innendørs eller ute (direkte) vil avgjøres av variasjon, når du ønsker å høste, og sannsynligheten for at ekstremvær forstyrrer veksten. Imidlertid, som Amatørhagearbeid grønnsakekspert Lucy Chamberlain indikerer at det er mulig å nyte knasende avlinger selv om været er mindre forutsigbart, hvis du følger noen få nøkkelprinsipper.

• Hvis du starter innendørs, så i moduler med fuktig kompost, plasser to frø per celle. Spiring bør skje innen 10-14 dager etter såing.
• Tillat fire uker før herding og transplantasjon til endelige posisjoner. Frøplanter er klare til å plantes ut når de er 2 tommer høye.
• Hvis du sår direkte, så i bor på en halv tomme dyp. Sørg for at jorden er fuktig og så tynt (med frø plassert med omtrent 2 tommers mellomrom). Dekk til med lett støv av jord og vann inn.
• For utendørs såing, dekk til med en polytunnel, kald ramme eller cloche, avhengig av sannsynligheten for hard frost. Tildekking med netting eller hagebruksfleece kan også beskytte mot skadedyr som kålrotflue.
• Tynn utendørs såing når du ser det første paret med ekte blader, pass på at de gjenværende plantene har en avstand på 8-12 tommer fra hverandre.
• Gjør påfølgende såinger hver tredje uke fra mars til august for å garantere en utvidet høstsesong helt til vinteren.

elegante vintage jentesavn

Tynn ut kålrabifrøplantene dine når de første ekte bladene dukker opp, og sørg for at de har god avstand ved planting

Hvordan dyrke kålrabi i containere

Hvis du vil dyrke kålrabi i containere, kan du. Hovedfaktorene med containerhagearbeid er de samme som med bakkeplanting: lys, fuktighet og plass. Jo mer plass du kan tillate rundt hver plante, jo bedre. Av denne grunn er det best å velge den størst mulige beholderen, i det minste når du potter på avlinger til deres endelige posisjoner; vurdere kummer, utendørs plantekasser eller fem gallon bøtter med dreneringshull lagt til. Dybden på beholderen er avgjørende siden du må gi god plass til rotutvikling (finn noe som er minst 15 tommer dypt og på tvers).

Husk at hvis du bruker uglasert leire eller terrakotta, vil potter tørke ut raskere enn plast, og du må vanne plantene oftere. Hold et våkent øye med fuktighetsnivået, og sørg for at kompost aldri får tørket ut. Kålrabi er tørketolerant, men lengre perioder med dehydrering vil påvirke stilkens kvalitet og smak. Hold beholdere på en solrik balkong eller uteplass, men ta hensyn til delvis skygge på varme dager. En lett mulch av flis, mose eller gressklipp kan bidra til å holde på fuktigheten.

Tynn beholderbaserte frøplanter som du ville gjort for standardplantinger, og sørg for at etablert kålrabi er begrenset til én per potte for de beste sjansene for vellykket dyrking. Velg også varianter med den raskeste modningstiden. Noen av de beste for containerbasert dyrking inkluderer 'Grand Duke' og 'Kolibri', som begge modnes på rundt 50 dager, og 'Konan', som kan høstes så snart som 45 dager etter planting.

Du kan enkelt starte kålrabi i potter, men hvis du har tenkt å ha dem i beholdere, sørg for at de er dype og godt næret

Ta vare på kålrabi

Når du først vet hvordan du dyrker kålrabi, er disse plantene ganske enkle å ta vare på. Din viktigste vurdering er å vanne planter ofte i vekstsesongen. I følge Nancy Awot-Traut trenger kålrabi en tomme regn i uken. Det er viktig å opprettholde balanserte fuktighetsnivåer slik at nye avlinger ikke tørker ut og blir treaktige og bitre. Gi plantene en god mulching med halm, gress eller flis for å sikre at fuktighetsnivået ikke synker. Dette kan også hjelpe med fuktighetsnivåer, spesielt på varme dager. Flytende fôr påført hver tredje eller fjerde uke vil stimulere bladveksten. Det kan også være lurt å fylle på kompostnivået med månedlige intervaller for å gi plantene en nitrogenboost.

En annen hovedhensyn er å holde et øye med å utvikle ugress. Ta sikte på å bli kvitt ugresset så snart du oppdager det, og mens det fortsatt er ungt, lite og relativt lett å fjerne; sørg for å fjerne ugress for hånd. Vær imidlertid forsiktig så du ikke forstyrrer rotsystemene til unge planter. Når du dyrker kålrabi, er det eneste andre tingen å holde øye med avstandene mellom plantene. Hvis du har tynnet og plantet ut på riktig måte, burde ikke dette være et problem, men hvis ting begynner å se overfylte ut, ta skritt for å rette opp det så raskt som mulig, slik at beskjæringsplanter er omtrent 12 tommer fra hverandre.

Vær påpasselig med ugress som oppstår, men pass på at du ikke forstyrrer røttene til avlinger i utvikling

Problemer med å dyrke kålrabi og hvordan de løses

Det er sant at dyrking av kålrabi innebærer noen av de samme risikoene som noen av brassicaene, men hvis du er forsiktig, vil du ikke ofre plantekvalitet eller utbytte. Faktisk har kålrabi en tendens til å bli mindre påvirket enn andre brassicas som kål. Det er en rekke skadedyr og sykdommer å forutse, men hvis du tar forebyggende tiltak, kan du minimere noen av risikoene. Noen få skadedyr, for eksempel snegler, kan være uunngåelig, men du kan bli kvitt snegler og andre hvis du tar handling raskt. Her er noen av hovedproblemene:

Clubroot: Den klassiske brassica-fienden. Se etter forkrøplet løvverk og hovne røtter. Sørg for at jord er basisk (ved å tilsette kalk) for å lindre dette, og sjekk at jord har god drenering: høybed kan også hjelpe. Bladlus: Se opp for gule, forvrengte, klissete eller nedfallne blader. Du kan bli kvitt bladlus ved å introdusere følgeplanter som nasturtium og nyttige rovdyr som snørevinger eller sprøyte såpevann på bladene. Kålormer: Du kan se grønne larver, løvverk med store eller gule egg. Håndplukke skadedyr og fjern skadede blader. Forhindre med hagebruksnett, og takle med organiske insektmidler. Muggmelugg: Det avslørende skiltet er et mellignende dekke som støver løvet. Reduser risikoen for pulveraktig mugg med god luftstrøm mellom planter og velg sykdomsresistente varianter som ‘Olivia’ og ‘Gigante’.Kålrotflue : Hvis plantene dine visner og du ser hvit maggot på røttene, kan dette være synderen. Reduser risikoen med hagebruksnett eller nematoder. Kålhalsbånd kan stoppe rotflua fra å legge egg.

Hull i blader kan være et tegn på kålhvite, men hvis problemet løses i tide, er ikke avlingene dine dømt

Høsting av kålrabi

Høst kålrabi rundt 45-60 dager - eller seks til syv uker - etter planting. Nancy Awot-Traut anbefaler å høste stilken når løken er omtrent 2-3 tommer i diameter og bladene fortsatt er unge og ømme. Du kan spise både løken og grønnsakene (som kan spises som spinat).

Høst stilkene ved å kutte i bunnen med et skarpt blad for ikke å forstyrre naboplanter. Kålrabi er på sitt mest mørt konsumert fersk fra høsting, selv om du kan oppbevare den i kjøleskapet i en uke eller to. Så mens du kan lagre løk, hvitløk og poteter i flere måneder, får du de beste smakene fra kålrabi hvis du spiser med en gang. Skrell og skjær i skiver, terninger, terninger eller mos, og nyt rå eller kokt.

Lawn Mower

Du kan høste kålrabi så snart som seks uker etter planting

Vanlige spørsmål

Hvorfor har ikke kålrabien min dyrket en løk?

Hvis du ikke ser den karakteristiske hovne stilken noen uker etter planting, er det noen grunner. 'Vanligvis skjer dette når planter er plassert for tett sammen,' sier Burpees Nancy Awot-Traut. Sørg for at de er 6-9 tommer fra hverandre, legger hun til. Avlinger kan også ha vært utsatt for ekstrem varme eller frost, holdt i skyggen for lenge eller fratatt vann. Når du dyrker kålrabi, overvåk solskinn og fuktighetsnivåer. Hvis det hjelper, kan du fortsatt spise stilkene og bladene, selv om løken ikke vises.

Hvorfor er kålrabien min treaktig og sprukket?

Når du dyrker kålrabi og ender opp med treaktige løker, er det vanligvis fordi du lot avlingene ligge for lenge i bakken. Høst når løkene er omtrent 2-3 tommer i diameter, sier Nancy Awot-Traut fra Burpee. Det kan også være at avlingene ble utsatt for varmt vær eller ikke fikk nok vann. Selv om kålrabi er et utmerket valg for tørketolerant planting, kan de bli stresset hvis de blir neglisjert, så hydrer godt. Sprukne pærer er også et tegn på for lite vann, eller muligens for mye nitrogengjødsel, sier Nancy.

Kan kålrabi vokse fra stiklinger?

Forutsatt at du vil vite hvordan du dyrker kålrabi fra plante stiklinger , vårt råd er: prøv det, men ikke stol bare på dette som ditt eneste middel for forplantning. Det er et morsomt ekstraalternativ, men å dyrke fra frø er generelt mer pålitelig og mye enklere. Hvis du prøver, sørg for at stiklingene dine har to eller tre blader og legg dem i vann til du ser en rot. Når dette er noen få centimeter langt, pott opp og plasser under en kald ramme eller cloche før du herder av og planter ut.