Slik dyrker du hvitløk - en trinnvis veiledning for å dyrke fra nellik

Hvitløk er en av de ingrediensene som brukes nesten konstant på kjøkkenet. Romantiske galliske bilder av lange knutepærer kan være skremmende når du vurderer å dyrke denne pæren. Imidlertid er hvitløk en overraskende enkel avling å dyrke – og nå er det en god tid å plante.

Vi har snakket med bransjeeksperter for å gi deg råd om hvordan du dyrker hvitløk i hagen din. Denne allsidige avlingen kan dyrkes i containere og bed, perfekt for en hage i alle størrelser. Hvorfor ikke prøve denne helgen? Bli kjent med når du skal plante hvitløk for å nyte de smakfulle løkene gjennom hele året. Det er også verdt å lære hvordan du lagrer hvitløk for å sikre at løkene holder seg friske og smakfulle lenger.

Hvilken type hvitløk å dyrke?

Fotografi/Jon Enoch

Ekte hvitløk (Allium sativum) er tilgjengelig i softneck eller hardneck form. Softneck-varianter (som ‘Messidor’), som er den typen som selges i butikker, lagres i et år og de bøyelige halsene kan flettes, noe som gjør dem til flott dekor for spisekammeret.

Hardneck-varianter (som 'Sprint') har en sterkere smak, passer til veldig kalde områder, høstes tidligere og produserer spiselige blomsterstengler kalt scapes. De lagrer imidlertid bare til våren. Dyrker begge deler typer hvitløk sikrer deg en tilførsel av deilig hvitløk hele året.

Softneck hvitløk er den enkleste hvitløken å dyrke og er den typen som vanligvis finnes i supermarkeder.

Softneck hvitløk produserer mange mindre fedd og kan lagres i flere måneder. Dette er de du vanligvis vil se flettet på markedsboder. Hardneck-løker er imidlertid hardere, så et bedre valg hvis hagen din opplever veldig kalde vintre.

Gode ​​varianter av softneck hvitløk å velge er 'Provence' og 'Solent Wight'. For hardneck hvitløk, se etter 'Lautrec Wight' og 'Carcasonne' varianter.

'Når du kjøper hvitløk for å dyrke, er det tilrådelig å ikke kjøpe fra supermarkeder, da disse ikke er sertifiserte sykdomsfrie varianter. Kjøp i stedet fra et hagesenter eller via postordre, råder Franscesco Ponziani, hagebruker hos RHS Garden Harlow Carr .

Elefanthvitløk (Allium ampeloprasum) er en annen type plante. Den ser ut som en stor purre, men har en mild hvitløksmak og gir noen få store fedd (som noen ganger ikke kan deles). Denne interessante purrelignende grønnsaken passer til solrike hager i områder med mye nedbør.

Hvordan dyrke hvitløk trinn for trinn

Hvitløk er lett å dyrke med litt kunnskap.

1. Klargjør bakken

basal temp når det er gravid

Fotografi/Tim Sandall

Hvitløk er en enkel avling å dyrke så lenge du får det grunnleggende riktig. 'Hvitløk trenger en åpen, solrik posisjon og godt drenert jord,' forklarer Francesco.

Grav i rikelig med hagekompost før du planter hvitløksløkene eller godt råtnet gjødsel. 'Hvis jorden din er veldig tung leire, legg til grus eller plant løker i beholdere i stedet,' anbefaler Kate Turner, hageguru på Mirakel-Gro .

Siden hvitløksavlinger bare tar liten plass, kan den lett dyrkes i en beholder som en Vegepod eller en grønnsakspose som vant årets RHS Chelsea Flower Show-produkt 2020. Den kan også plantes mellom andre avlinger for å hjelpe dem til å trives, og avskrekke skadedyr med sin skarpe duft.

2. Plant løkene

Fotografi/Tim Sandall

Før du planter løkene, må du dele dem opp i individuelle nellik. Plant hvert nellik 10 til 15 cm fra hverandre, med 30 cm mellom hver rad.

Hvis du planter i en beholder, anbefaler Francesco å bruke en 9 cm potte. Plant hvert nellik i sin egen individuelle potte.

Sørg for at hvert nellik er plantet pekende oppover, med spissen av nelliken over jorden. Vann etter planting for å hjelpe jorda med å sette seg rundt pæren.

3. Dekk til løkene etter hvert som de vokser

Fotografi/Georgi Mabee

Kate Turner anbefaler å dekke området med hagebruksfleece eller cloches for å stoppe fugler fra å trekke opp frøplantene etter hvert som de dukker opp. 'Når plantene vokser seg større, er de mindre attraktive for fugler og beskyttelsen kan fjernes,' forklarer hun.

Fortsett å vanne hvitløksløkene mens de vokser. Men så snart en pære er dannet, er dette et tegn på å slutte å vanne.

4. Klipp av skaftet

Fotografi/Adam Duckworth

Tinny smak i munnen graviditet

Hardneck varianter av hvitløk vil sende opp stilker, også kjent som scape, fra midten av planten. Siden det meste av hvitløk dyrkes for løkene sine, kan kappen fjernes for å øke pærestørrelsen med 20 %.

'Å kutte av kappen vil sende all energien til løken, og øke løkens størrelse i stedet for å bruke energi på blomster og frø,' forklarer Francesco. 'Dette kan øke pærestørrelsen med 20 %.'

Hvis du håper å bruke hvitløksblomstene på kjøkkenet ditt, deres milde smak gjør dem til et nydelig tillegg til salater og sauser, kan du hoppe over dette trinnet. Det er imidlertid best å fjerne blomsten før den utvikler seg.

5. Høsting av hvitløken

Fotografi/Alison Mundie

Mens hvitløken vokser kan du ta noen blader her og der fra plantene for å bruke i salater. «Ikke ta for mange fra én plante til enhver tid», advarer Kate.

Hematom i svangerskapet

Noen (men ikke alle) bladene vil ha gulnet, og løken vil være godt utviklet, med kurver rundt nellikene. Så snart løvet har blitt brunt kan du høste hvitløk.

Når skal man høste hvitløk? Dette vil vanligvis skje mellom begynnelsen av juni og slutten av august. Francescos beste tips er å sikte på å høste hvitløken din på en varm sommerdag.

'Hvis du får sjansen, høst hvitløk på en varm solskinnsdag slik at de nygravde løkene kan bli liggende på sengen for å tørke ut,' forklarer han. 'Hjelper med konservering.'

'Det er best å høste hvitløken før bladene blir gule,' råder gartner og forfatter Charles Dowding , som underviser i hagearbeid uten graveprodukter i Somerset, Storbritannia. «Faktisk vil de fleste bladene fortsatt være grønne, og for softneck hvitløk betyr det omtrent i slutten av juni. For hardneck hvitløk, sannsynligvis midten av juli. Sjekk med fingrene eller en sparkel rundt den utviklende pæren, at du kan føle at nellikene skiller seg. Skyv en sparkel eller kniv diagonalt nedover for å kutte noen av røttene, nok til at du forsiktig kan løfte hele planten ut, uten å knekke av stilken.»

Børst av så mye jord som mulig og trim røttene.

Ikke la modne løker ligge i bakken for lenge, ellers vil de råtne. Tørk den grundig (unngå intens direkte sol); oppbevar deretter et kjølig og tørt sted innendørs som har god luftstrøm. Heng den eller oppbevar den i kurver.

Hvor lang tid tar det å dyrke hvitløk?

Hvitløk kan ta nesten 10 måneder å vokse før du er i stand til å høste løkene. Avhengig av sorten du har plantet den du har plantet på høsten, kan de være klare fra begynnelsen av juni til slutten av juli.

Hvilken måned planter du hvitløk?

Når skal man plante hvitløk? Det er best å plante hvitløk om høsten. Løkene trenger en periode med kaldt vær for å vokse. Ideelt sett trenger de en periode på en til to måneder ved 0 til 10 graders temperatur for at pærene skal utvikle seg.

Men det er for kaldt ute om høsten, du kan også plante dem om våren. 'Etter min erfaring er høstplantet hvitløk klar fire til seks uker tidligere enn vårplantet hvitløk,' forklarer Francesco.

Vokser hvitløken ut igjen hvert år?

Hvitløk kan dyrkes som en flerårig plante, og gir hvitløk hvert år. Men fordi den dyrkes for løkene sine, blir den vanligvis dyrket som en ettårig og plantet på nytt hvert år.

Hvis du velger å dyrke hvitløk som en flerårig plante, må du la løkene utvikle seg og vokse i noen år, hvor du kan høste de mildere smakende bladene og blomstene. Om noen år bør du være i stand til å grave opp og omplante din hjemmedyrkede hvitløk og følge instruksjonene ovenfor for å produsere dine egne hvitløksløker.