Bør du ha olivenolje i kaffen? Jeg prøvde trenden og har notatene

I fjor lanserte Starbucks Oliato, en middelhavsinspirert olivenoljekaffe. Det var sesongens snakk, men hvor er de nå? Og er det bra for deg å tilsette olivenolje til kaffen din? Egentlig?

Olivenoljekaffe er mer en snakkis enn noen annen kaffetrender, inkludert inspirasjonen, den skuddsikre kaffen. Jeg er en suger på alt kaffe, så jeg var opptatt av å undersøke olivenoljekaffen. Jeg prøvde den fra Starbucks i fjor sommer, etter anbefalingene fra baristaen (jeg hadde en iset, blond stek, med en ekstra halv shot). Smaken var faktisk ganske fin, men utseendet var ikke spesielt appetittvekkende.

Tyren for oksen

Helt siden jeg har kastet den merkelige olivenoljekaffen i blandingen, kanskje en gang i uken. Olivenolje ser ut til å være litt av et buzz-ord for helse, og jeg er alltid oppe for en trend. Dette er en av få som sitter fast. Jeg synes du bør prøve det også. Her er hvorfor.

Hvor startet olivenoljekaffen?

Oleatoen startet med folklore og familietradisjon. Noen middelhavsfamilier starter dagen med en skje olivenolje. De sverger til det for hudforsterkende, energigivende fordeler. Howard Schultz, Starbucks tidligere administrerende direktør, ble inspirert av sine reiser i Italia, hvor han hevder at han så familier tilsette olivenolje til kaffen deres. Det virker som en ganske nisjepraksis – jeg spurte mange italienere og bare noen få hadde hørt om å ha olivenolje i kaffen.

Hvorfor vil du legge olivenolje til kaffe?

En skuddsikker kaffe, også kjent som smørkaffe, er veldig lik olivenoljekaffe

Kaffe er vanligvis litt bitter og sur – derav de forskjellige melkene, fløtekremene og sirupene på markedet. Petar Dzaja, administrerende direktør i Olive Knowledge, anbefaler å bytte ut melken din med olivenolje. Han sier 'Å tilsette olivenolje i kaffe gir ekstra fett av melk og fløte, men enda bedre med tilsatte polyfenoler (antioksidanter).'

jeg spurte Krutika Nanavati , registrert kostholdsekspert og ernæringsfysiolog, for å komme inn på detaljene om hvorfor olivenolje og kaffe er en god duo. Hun sa at 'olivenolje inneholder sunt fett, MUFAS, enumettede fettsyrer, som gir en rekke helseeffekter.'

Hun fortalte meg at 'Studier har vist at å legge disse til et balansert kosthold kan bidra til å senke kolesterolnivået, beskytte mot hjertesykdom, redusere betennelser og til og med hjelpe til med vekttap.' kan bidra til å beskytte mot celleskade.' Med andre ord, det er hemmeligheten bak bedre hud.

Meld deg på Floraloasis nyhetsbrev

Designekspertise i innboksen din – fra inspirerende dekorasjonsideer og vakre kjendishjem til praktiske hageråd og shoppingrunde.

Hva synes baristaen vår?

Den iskalde Oleatoen kjøpte jeg på min lokale Starbucks

Jeg var nølende med å prøve Oleato og var veldig klar til å ikke like den. Jeg spurte baristaen om hans anbefaling, så han serverte meg Iced Shaken Espresso Oleato. Gitt at olivenolje er ment å erstatte melk i Oleatos, ble jeg overrasket over at Starbucks la til melk også. Mens jeg ventet i kø, telte jeg ytterligere fire bestillinger av Oleatos. Det er én Oleato for hver tredje kaffe – det er en liten tull, men det er tydeligvis en appetitt.

Slik ser olivenoljekaffen ut fra siden: et oljeaktig lag på toppen av kaffen.

For å være rettferdig var min første slurk virkelig deilig. Jeg kunne smake de jordnære og salte undertonene til olivenolje, noe som gjorde at kaffen min smakte nesten fruktig. Det er drikkbart. Oljen ga en veldig jevn, fløyelsmyk tekstur, som jeg ble imponert over.

Men da jeg gikk til jobb, la jeg merke til at kaffen min boblet bort på en veldig fet måte. Da jeg så på sideprofilen til kaffen min, kunne jeg se et oljelag. Jeg rørte om, men jeg klarte ikke å få oljen til å blande seg inn i kaffen igjen. Da jeg skrev min første anmeldelse av olivenoljekaffe, gjorde jeg det med halvparten av koppen ved siden av meg. Jeg skrev «Jeg kan se et grovt, tykt, oljeaktig lag over kaffen min. Jeg føler meg ikke mer energisk, og jeg føler meg heller ikke mett. Hvis noe, det oljeaktige laget får meg til å føle meg kvalm. Men hold deg med meg, fordi Laura ett år senere lærte hvordan de kunne unngå det problemet.

Etter ett år med å lage olivenoljekaffe, har jeg funnet ut hvordan jeg kan gjøre den like tiltalende som et kaldt brygg. Trikset er å holde dem i en bærbar blender (Jeg bruker Nutribullet GO bærbar blender, som du kan kjøpe fra Amazon ). På den måten, når du vil ta en slurk, kan du sette den i gang, og reintegrere all oljen tilbake i drinken din. Det tok meg en stund å finne dette trikset, men det fungerer.

Jeg snakket også med Hash Parvez, Field Coffee Trainer for Blank gate . Han anbefaler å 'oppnå den svært ønskelige silkemyke teksturen og smaksrikdommen gjennom en kald brygge' i stedet for olivenoljekaffe. Han fortalte meg at kaldt brygg 'pakker utrolig tekstur og smak uten bitterheten som noen ganger kan komme med en tradisjonell espressoshot eller fra ettersmaken av olivenolje.'

Hva mener ernæringsfysiologer?

Et forslag til en annen type frokost som er full av sunt fett

Ekspertene er skeptiske. Noen få fremholdt de helsemessige fordelene med kaffe og olivenolje, som gjenspeiler det sunne fettet og de gode antioksidantene. Men de fleste ekko ernæringsfysiolog og trener, Mary Sabbaths følelser. Hun sa til meg at 'personlig vil jeg heller at folk spiser det sunne fettet sitt og unngår bearbeidede oljer, så kundene mine blir ikke anbefalt å gjøre denne praksisen'.

Mange ernæringsfysiologer reiste bekymring for at folk drakk olje om morgenen i stedet for å spise en sunn frokost. De foreslo at en balansert frokost ville hjelpe folk til å holde seg mettere og opprettholde energinivået, og det er nettopp grunnen til at folk drikker Oleatos. De lovet at en sunn frokost ville være mer tilfredsstillende, mer nyttig for tarmens mikrobiom og hjelpe til med porsjonskontroll.

Det er også viktig å merke seg at olivenolje øker kaloriinnholdet i drikken. Oleatoen jeg hadde var på 310 kalorier, som er mer enn dobbelt så stor drikke når den ikke har olivenolje i seg. Selv om olivenolje generelt anses for å være et sunt fett, er det tilrådelig å undersøke og konsultere en helsepersonell hvis du har spesifikke diettproblemer.

Hvordan kan jeg lage kaffe med olivenolje?

Eksperter understreker viktigheten av konsistent kvalitet gjennom hele prosessen: du trenger kvalitets kaffebønner , nykvernet og brygget, og kvalitet ekstra virgin olivenolje . Vi vil anbefale å bruke kaffe fra en espressomaskin eller kaffetrakter , siden disse kaffene vil ha eksepsjonell kvalitet og fulle av aromaer. På den måten får du Starbucks-opplevelsen, italiensk-barista-stil. Vi vil spesielt anbefale disse to:

Beste espressomaskin

Breville Bambino er en av våre favoritt espressomaskiner. Disse kan være store, klumpete og dyre apparater, men for 0 er dette en fantastisk verdi. Du kan lage kaffe som en barista og dampmelk for å passe din smak. Det beste av alt er at det varmes opp på tre minutter.

Beste kombinasjonen

De'Longhi Alt-i-ett espressomaskin er eksepsjonell verdi. For 0 har du en kaffetrakter som kan gjøre alt: drypp kaffe, espressokaffe og melkeskumming. Kaffen smaker av topp kvalitet og det tar ikke lang tid å lage. Du kan egentlig ikke gå galt.

Hvis du ikke har disse maskinene, vil en fransk presse lage den sureste kaffen. Dette vil ha godt av et snev av olivenolje, så det gir en god kaffe.

Beste franske presse

Selv om dette er dyrt fransk presse , det er verdt hver krone. Den er ultraisolert, har en tett gummipakning og et to-trinns filter. Den resulterende kaffen er jevn og deilig. Det er den beste franske pressen du kan kjøpe.

Beste påhelling

Chemex kaffetrakter tar gammeldags kaffe og gjenoppliver den. Dette er en av de mest populære kaffetrakterne på markedet, og vi forstår hvorfor. Det er verdt å merke seg at du må kjøpe spesielle filtre før du bruker den.

Når du har laget den svarte kaffen, tilsett en teskje ekstra virgin olivenolje. Petar Dzaja, administrerende direktør i Olive Knowledge fortalte meg at 'den beste måten å tilsette olivenolje til kaffe er med en blender . På den måten vil alle ingrediensene blandes fullstendig.

Noen få Starbucks Oleatos, laget i all hast, etterlot drikkere som klaget over en oljeaktig film som dekker innsiden av munnen. Start med en teskje, bygg opp til så mye som to teskjeer olivenolje per 8 oz kopp kaffe. Stopp når du liker smaken. Dette fungerer for både varm og kald kaffe på samme måte.

Vi har et par anbefalinger for blendere som vi tror vil være opp til jobben.

Med fem forhåndsinnstillinger og selvoppvarmingsmuligheter er denne blenderen mer enn utstyrt for alle kjøkkenoppgaver, inkludert Oleatos. Den kan kjøre i ti forskjellige hastigheter og vil bli en stift på kjøkkenet ditt.

Til

• Uovertruffen kraft
• Fungerer på alle slags oppskrifter
• Oppskriftsbok følger med
• Lager gode supper
• Sabotasje inkludert
• Stor kapasitet
• Smart skjerm

Imot

• Bladene varmes opp etter langvarig bruk
• Bedre på store mengder
• Veldig bråkete
• Tåler ikke oppvaskmaskin

Nutribullet lager kompakte, effektive, perfekte drinker hver eneste gang. Blenderen kommer med et avtakbart håndtak og lukkbart lokk, slik at du kan ta med deg kaffen hvis du har det travelt.

Til

• Laget veldig glatte drinker
• Kan lett gjennom tøffe ingredienser
• Kontrollene er enkle
• Det vil ikke ta for mye plass
• Vedlegg for å ta drinken med på farten
• Fornuftig priset

Imot

• Begrenset størrelse
• Bladene kan ikke gå i oppvaskmaskinen

Vanlige spørsmål

Er det godt å ha olivenolje i kaffen?

Mens olivenolje har noen helsemessige fordeler (den inneholder mye sunt fett og antioksidanter), er det mye bedre å bruke olivenolje til maten, i stedet for i kaffen. Avhengig av personen kan det være bra for deg, men sjekk med en medisinsk ekspert først.

Legger italienerne olivenolje i kaffen?

Jeg tok kontakt med en rekke italienere, ingen av dem tilsetter, eller kjenner noen som tilsetter, olivenolje til kaffen. Det er noen anekdotiske tilfeller, men det er ikke en etablert tradisjon. Det er nok av middelhavsfamilier som har en skje olivenolje om morgenen, bare ikke med kaffen.

Kayson betyr

Hvordan smaker olivenoljekaffe?

De første slurkene mine var veldig gode. Kaffen smakte veldig fløyelsmyk og olivenoljen kjøpte ut noen salte, jordnære smaker på en måte som jeg ikke hadde opplevd før. Men i løpet av et minutt hadde oljen min skilt seg fra kaffen, så hver slurk var som å ta en klunk olje. Jeg trengte ingen fuktighetskrem, fordi leppene mine hadde en fet film på dem. Beklager grafikken.

Finnes det alternativer til olivenolje i kaffe?

Hvis du liker konseptet, men ikke oljen, kan det være lurt å prøve skuddsikker kaffe: den er kremaktig, mettende og energigivende. Imidlertid hadde ernæringsfysiologer mye å anbefale i stedet for olivenolje. Mary Sabat, en profesjonell ernæringsfysiolog anbefalte å eksperimentere med andre oljer, for eksempel kokosolje, ghee eller MCT-olje. Kokosolje er rik på mellomkjedede triglyserider (MCT) som kan bidra til å øke energien og stoffskiftet, mens avokadoolje inneholder sunt fett og en rekke vitaminer og mineraler. Test ulike typer oljer for å finne ut hvilken som fungerer best for deg.

Hvis ingen av disse appellerer, kan mandelolje, macadamiaolje og hasselnøttolje legge til alternative smaker, nøttearomaer og forskjellige sunne fettstoffer til kaffen din. Jeg har ved et uhell tilsatt mandelolje før – en lang historie – og min første slurk var deilig. Den var ikke godt blandet da jeg manglet en blender, men jeg burde ha prøvd den igjen før Starbucks kom dit.

Vår dom

Oleato er en enkel trend å hoppe på. Selv om det kan gi en frokostboost, er jeg ikke overbevist. Min morgenristede espresso står ikke i fare for å få litt olivenolje hellet i den. Lag kaffe av virkelig god kvalitet; kjøp gode bønner; og spis en god frokost, og du vil føle de samme fordelene som Oleatoen, uten det lite tiltalende oljelaget.