Bør du i det hele tatt bry deg med en airfryer? Råd fra en produkttester

Airfryer-hype-toget viser ingen tegn til å bremse, og med Cyber ​​Monday-tilbud annonsert over alt, er det ingen overraskelse. Men med slike samordnede markedsføringskampanjer er det smart å lure på om du i det hele tatt burde bry deg.

nordiske navn

Jeg sier det av personlig erfaring. Jeg var en airfryer-skeptiker i årevis. Da jeg jobbet på andre magasiner og testet støvsugere og gressklippere, spottet jeg litt når kolleger dro på testkjøkkenet for å anmelde en luftfrityrkoker. Jeg har alltid tenkt på dem som bittesmå varmeovner med et lite varmeelement. I mitt hode var en luftfrityrkoker lite mer enn et steg opp fra en Easy-Bake-ovn.

Men da jeg endelig kastet meg inn i fjor og kjøpte en stor modell på 8 liter, endret daglig bruk meg totalt. Selv da jeg nylig byttet til en ydmyk 2 liter, har jeg funnet ut at en god luftfrityrkoker er raskere og enklere å bruke enn en ovn. Hvis du vil ha et raskt, problemfritt kveldsmåltid, vil en av disse gjøre jobben for deg.

De er ikke perfekte. Tilogmed beste airfryer kan ikke erstatte en ovn i full størrelse. Det er også legitime helseproblemer rundt disse ovnene. Men fra min erfaring som produkttester, som en som bruker en frityrkoker daglig, og chatter med kokker og energieffektivitetseksperter, har jeg blitt konvertert.

Er frityrkokere bare glorifiserte konveksjonsovner?

Kokken Dennis Littley fortalte meg at 'hovedforskjellen mellom luftsteking, baking og steking er sirkulasjonen av varm luft. Luftsteking blåser varm luft direkte på maten fra alle sider for sprø, men baking er avhengig av omgivelsesvarme i ovnen. Steking bruker varm luft, men ved lavere temperaturer enn luftsteking.

Det betyr at en ovn kan bake og steke lavt og sakte på en måte som en airfryer ikke kan matche. Vi har stekt hele kyllinger i våre tester med luftfrityrkoker, og de blir alltid litt tørrere enn tilsvarende oppskrift i en ovn, fordi du i hovedsak steker en hel kylling. Airfryers er mye raskere enn tradisjonelle ovner, men de er langt dårligere for bakt mat.

Dessuten, etter å ha testet en del av disse, har jeg funnet ut at mange luftfrityrere har separate bake-, luftsteke- og stekefunksjoner. Du skulle tro at disse ville bety at en frityrkoker kan bake som en ovn, men jeg har ennå ikke sett noen reell forskjell mellom disse luftfrityrefunksjonene. Det er fordi de alle bruker samme grunnleggende metode. Nesten alle frityrkokere har to slaktekyllinger over og under kurven og vifte for å piske varmluften rundt og 'bake'. Det er den samme prosessen på tvers av alle disse funksjonene, så forskjellen mellom noen av dem er enten liten eller ikke-eksisterende.

Smaker luftfrityremat egentlig godt?

Guttnavn som begynner med S

Når det er sagt, kan det virke som om mat fra frityrkoker er verre. Til tross for forskjellene, fungerer luftfrityrer på samme grunnprinsipp som en ovn. Det er ingen spesiell kulinarisk grunn til at maten skal være dårligere. De er mest nyttige for rask tilberedning av frossen mat; kanskje det ikke er den mest gourmetmat, men hvis airfryer-maten din smaker dårlig, er det sannsynligvis brukerfeil.

Jeg kan også si uten overdrivelse at jeg har laget noen av de beste stekte aspargesene jeg noen gang har hatt i en bitte liten airfryer. Kanskje stjernene var på linje og jeg var bare på spillet mitt, men da jeg satte Instant Essentials 4 Quart airfryer på prøve Jeg har laget noen latterlig gode steke asparges. Spissene var perfekt sprø, og stilkene var gjennomstekt, men saftig. Den andre testeren og jeg sto stille på kjøkkenet i et par minutter og fullførte hele tallerkenen. Den hadde ingen rett til å være så god, spesielt ikke i, la oss innse det, en enkel, rimelig luftfrityrkoker.

Misforstå meg rett, jeg har fått dårlig mat fra en luftfrityrkoker, men det har mer å gjøre med at jeg nupper noen kyllingnuggets som midnattsmat enn noe problem med metoden. Kan du lage god mat i ovn, kan du lage god mat i en airfryer.

Er de faktisk raskere enn en varmluftsovn?

Airfryers er mye raskere enn en varmluftsovn. Min veldig grove tommelfingerregel når du lager mat med airfryer er å halvere tiden du tror du trenger. Jeg har nylig lagt merke til at noen poser med frosne pommes frites (ikke døm meg, jeg spiser i all hast mens jeg dekker Cyber ​​Monday ) har anbefalt luftstekingstider slik at du ikke oversteker dem.

Det er fordi frityrkokere er mye mindre og derfor mer effektive enn ovner i full størrelse. De pisker konstant varm luft rundt maten din i stedet for å stole på omgivelsesvarme, og fordi de vanligvis bruker en kurv, varmer de opp maten fra alle retninger. Varmeelementet er også mindre, så luftfrityreren når topptemperaturen mye raskere, og fordi de er mindre, er maten ganske enkelt nærmere varmeelementet.

Alt i alt er en airfryer mye raskere. Jeg har en liten frityrkoker uten merke hjemme – tenk Magic Bullet 2 Quart , men enda billigere – og selv dette er utrolig raskt. Jeg elsker å lage en skikkelig tilberedt frokost i helgen, og nå for å spare tid skal jeg luftsteke pølser og hash browns. Det tar 15 minutter i en frityrkoker uten olje, hvor det pleide å ta en halvtime eller 40 minutter. Når jeg har testet disse for jobben, har vi til og med laget pommes frites på 15 minutter.

Sparer airfryers faktisk penger på strømregningene dine?

Indiske navn jente

Et annet sted å være skeptisk til frityrkokere er energieffektivitet. De blir ofte omtalt som å redusere energiforbruket ditt, men Ben Dhesi, en ekspert på å spare energi, sier at 'enhver kostnadsbesparelse er generelt minimal og avhengig av bruksvaner'.

Hypotetisk sett er frityrkokere mer økonomiske enn en ovn. 'Air frityrkokere varmer mye raskere, så lite forvarming er nødvendig; penger og energi kan spares på det tidspunktet, sier Ben. Han legger til at 'Air frityrkokere bruker også mindre olje, så ingrediensbesparelsene kan kompensere for noen energikostnader.'

Men Ben fortalte meg til slutt at selv om frityrkokere er mye raskere enn en konvensjonell ovn, 'vil de kortere koketidene sannsynligvis ikke oppveie wattforskjellen mellom en 1200-1400W luftfrityrkoker versus en 2000-5000W ovn'. Han konkluderte med at 'selv om frityrkokere er mer energieffektive for mindre oppgaver, vil de sannsynligvis ikke gjøre et betydelig innhugg i de fleste husholdningers bruksutgifter'.

Det er definitivt litt billigere å bruke en luftfrityrkoker for taterungene dine enn å fyre opp en stor konveksjonsovn, men til slutt sparer du noen få øre. Hvis du planla å bestille en ferie med pengene du sparer på verktøyene dine, tro om igjen.

Er de sunnere?

Jeg synes du bør være veldig skeptisk til noen av påstandene om at luftfrityrer er sunnere. De bruker mindre olje, ja, men til syvende og sist er forskjellen liten.

Sammenlignet med en frityrkoker er det færre kalorier. Det er rett og slett fordi luftstekt mat bruker mindre olje. Men kalorier i seg selv er ikke dårlige, og mye airfryer-mat er til syvende og sist det samme som en frityrkoker. Airfryers er flotte for rask tilberedning av frosne frites, men en pommes frites er en pommes frites. Deilig, selvfølgelig, men transfettene og tilsetningsstoffene er der fortsatt.

Mer betydningsfulle er bekymringer om luftfrityrkokers toksisitet. Da vi så på påstander som frityrkokere er giftige , fant vi ut at de kan være giftige, men under svært begrensede omstendigheter. De fleste non-stick frityrkokere bruker PTFE, PFOA og PFOS kjemikalier (tenk Teflon). Det er ennå ikke bevist, men når de varmes opp, kan disse kjemikaliene komme inn i maten din og har blitt knyttet til reproduktive og utviklingsmessige problemer. Dette kan imidlertid bare skje hvis airfryeren din er riper eller skadet, så sannsynligheten er svært liten. Hvis du er bekymret, bruker noen frityrkokere rustfritt stål, som f.eks Instant Pot Duo Crisp med ultimat lokk .

diettkoks for gravid

Tilbudene jeg anbefaler

Cyber ​​Week-tilbudene er i ferd med å avsluttes, men det er fortsatt en håndfull airfryer-tilbud verdt å anbefale.

Vakker 6 Quarts berøringsskjerm Air Fryer| Var , nå hos Walmart
Vi var veldig skeptiske da vi første gang så kjendis-godkjent air fryer. Imidlertid er dette lille apparatet fra Drew Barrymores 'Beautiful'-kolleksjon faktisk veldig bra for prisen. Den er litt spinkel, men utenom salgsperioder er den langt bedre enn konkurrentene under 0. Den er også tilgjengelig i et bredt utvalg av farger.

Les mer i vår Vakker 6-kvarts Digital Air Fryer anmeldelse