Ooni Karu 16 anmeldelse: en profesjonell pizzaovn som passer for nybegynnere

Det er to måter å nyte god pizza hjemme. En er å prøve alle lokale pizzeriaer til du har funnet en som er verdig for din vanlige virksomhet, og eksklusivt bestille inn fra nevnte pizzeria gjennom evigheten. Den andre er Ooni Karu 16.

Begge tilfredsstiller pizzasuget på svært forskjellige måter – men bare én lar deg finpusse håndverket ditt som en pizzakokk (dvs. en som lager pizza) til du har nådd et nivå av pizzaperfeksjon du kanskje aldri hadde opplevd ellers. Jeg skal la deg utlede hva som er hva. Jo mer jeg bruker Ooni Karu 16, og enda viktigere jo mer jeg spiser pizzaene den lager (i løpet av sekunder – matlagingen, ikke spisingen), jo bedre blir den. Men – full avsløring – forvent ikke en lett tur.

Et forhold til Karu 16 krever at eieren overvinner tvilen på seg selv, leser ganske mange instruksjoner, gjenoppbygger tapt tillit og fremfor alt er fullstendig engasjert i prosessen. Jeg er fortsatt i læringsfasen (har prøvd ut Karu et halvt dusin eller så ganger), men jeg vil si at jeg har gjort fremskritt som har gitt meg tillit til at perfeksjon er nær horisonten. Jeg har også prøvd en del konkurrerende pizzaovner og kan fortelle deg at Karu er den desidert smarteste, mest givende og best utstyrte pizzaovnen av alle.

Fortsett å lese for å høre mer, så ta en titt på listen vår over beste pizzaovner å sammenligne Ooni Karu 16 med andre toppytende utendørsovner for bakgården din.

Ooni Karu 16 produktspesifikasjon:

Drivstofftype: ved eller kull, eller bruk gass med Ooni Karu 16 gassbrenner (selges separat) Pizzastørrelse: opptil 16'Ovntemperatur: opptil 950°F (500°C)Kokeoverflate: 16,7 x 16,7' (42,42') x 42,42 cm) Dimensjoner uten boks: 33 x 32 x 20' (50 x 81,5 x 83,7 cm) Vekt uten boks: 28,4 kg (62,6 lbs)

Topptips for å lage den perfekte pizzaen

De tre tingene som ingen noen gang forteller deg om å bruke en topp pizzaovn:

Det tar tid å mestre.

Du får ikke pizzaene dine riktig første gang. Eller andre gang. Det er mange deler av prosessen som kan gå galt – mange er ikke pizzaovnens feil, i og for seg, men likevel en viktig ting å vurdere når du skal ut med en seriøs sum penger for å bli din egen pizzakokk .

For det første må du finpusse deigoppskriften din, for det vil være det som gjør pizzaen dårlig, god eller fantastisk. For det andre er det ingen hjemmepizzamaker i verden som ikke har lidd av peel-stick. Få på plass planen din (og rikelig med semulegryn) før du får opp temperaturen. Jo mer du gjør dette, jo lettere blir det – som med enhver matlagingsopplevelse.

Timing er alt.

Det merkelige med å lage mat på en pizzaovn er at det roter med din vanlige tilnærming til matlaging. Vanlig matlaging er vanligvis rik på forberedelser, etterfulgt umiddelbart av å tilberede maten slik at alt sakte kommer sammen på slutten.

Kramper 4 uker gravid

Å bruke en pizzaovn er gal i denne forbindelse. Du tilbereder deigen noen timer før du vil spise, og gjør deretter noe annet. Og så er nesten all den faktiske «koketiden» faktisk å få pizzaovnen opp på temperatur – før selve tilberedningen, som vanligvis ikke tar mer enn et minutt eller to. Og så er du i den raske, intense produksjonslinjen for pizzakoking. Denne siste biten – det er ingen tvil – kan være ganske stressende. Du innser at du har laget pizzaen i en halv time, og faktisk kokt i omtrent fem minutter.

Temperatur er (også) alt.

Suksessen til en god pizzakokk ligger helt i både temperaturen på flammetypen. Hvis du ikke kan kontrollere temperaturen, kan du ikke lage en god pizza. Og dette er til syvende og sist grunnen til at Ooni Karu 16 er den beste pizzaovnen jeg noen gang har prøvd.

Det er to hovedgrunner til at Karu lykkes her. For det første er Karu 16 enkel å fylle – drivstoffluken i tre har et avtagbart deksel og du kan enkelt fylle risten med ved etter behov – det tar fem sekunder (Karu kommer også med en valgfri gassbrenner). Men for det andre, og best av alt, kommer den med et digitalt termometerdisplay på forsiden av ovnen, som tar alt gjetting – og stress – ut av hele prosessen.

Når du vet at du må få ovnen til 750˚F, er alt du trenger å gjøre å se tallene gå opp – og når de går ned, legg til litt mer ved. Det er transformerende.

Vi prøvde en god del oppskrifter – både for pizza og min favoritt, calzone. Ovnen kan mye mer, men la oss mestre det grunnleggende først. Etter hvert som deigen ble bedre og vi regulerte temperaturen lettere – og holdt den høy – ​​ble pizzaen bedre og bedre, og prosessen ble lettere og mindre intens. Det er derfor det lønner seg å jobbe med det, komme seg gjennom de vanskelige tidene, og være villig til å gjøre feil.

Denne pizzaovnen leverer på mange nivåer – men forvent ikke at du kommer deg gjennom utdanningsprosessen uten å bli dekket av mel (jeg klarte å få mel i øyet ved en anledning); finne deg selv å rase gjennom kjøkkenet for å få en pizza til før temperaturen faller og, som jeg nevnte, få en bunn fast på skallet akkurat når du åpner døren.

Utsette ennå? Jeg håper ikke. For det er virkelig ingenting som pizzaene du lager. Ooni annonserer pizzaovnene sine som en del av prosessen med å lage barndomsminner, noe som er litt av en strekk - men Karu 16 er det ultimate kulinariske tillegget til en utendørslivsopplevelse, og hvis den mestres, kan den være en vanlig del av sommerkveldene dine .

Sette opp Ooni Karu 16

Å sette opp Ooni Karu 16 vil ta ca. 15 minutter

Jeg gikk rett ut av esken for å sette opp på rundt 15 minutter. Ovnen er tung (28 kg / 61 lbs) og knapt bærbar, men med anstendige instruksjoner var det en lek å komme i form. Alle elementene passer raskt sammen. Å sette den opp innebærer å sette sammen de ni forskjellige elementene – skorsteinen, ovnens hoveddel, glassdøren osv. – og føltes intuitiv og lett å følge.

Bruke Ooni Karu 16

I motsetning til noen andre pizzaovner, er Oonis Karu 16 en lek å bruke. Vi prøvde alternativet med flere drivstoff, men på grunn av mangel på propan i vårt område, har vi brukt tre. Drivstoffluken er på baksiden av ovnen, og etter å ha kastet inn et par tennere og 2-3 vedbiter for å få ting i gang, vil du raskt bygge en flamme. Du trenger en flammesikker hanske for å få tilgang til luken på en sikker måte, da flammene kan blusse opp når du fjerner luken for å legge til mer ved, noe du må gjøre hvert 5.–10. minutt eller så for å få den opp på temperatur.

Legger til ved til drivstoffluken på baksiden av Ooni Karu 16 for å hjelpe deg med å komme opp i temperaturen

Ovnen i seg selv er veldig tung og designet for ekstern lagring i stedet for en virkelig mobil matlagings-/campingopplevelse som noen av Oonis andre produkter. Ooni selger et rimelig utvalg av bord, samt deksler. Selve kroppen er godt isolert og solid. Det klare glasset på døren er en stor gevinst, og lar deg sjekke fremdriften til pizzaen din uten å måtte åpne døren, noe som uunngåelig reduserer temperaturen.

Når den var tent, tok ovnen rundt 20 minutter å få temperatur. Den lave og langsomme tilnærmingen til å komme til temperaturen lønner seg definitivt, men du kan enkelt nå 15-minutters målet Ooni ved å sette inn mer ved tidlig.

Her kommer Ooni Karu 16 opp til ønsket temperatur for tilberedning av pizza (750˚F)

Vi begynte å tilberede pizzaene når ovnen nådde 750˚F. Pizzaene tok omtrent 90 sekunder å tilberede, og vel, de var deilige – den sprø, boblete bunnen du drømmer om.

Når ovnen først ble brukt, avkjølte den seg raskt og trengte lite vedlikehold. Glassdøren vår svartnet litt, men den er lett å tørke av med fuktig avispapir eller tørkepapir.

Matlagingen på Ooni Karu 16 var rask, enkel og serverte en deilig pizza

Hvordan er Karu 16 sammenlignet med Oonis andre ovner?

Ooni har en rekke ovner – Karu, Koda, Fyra og Pro. Av de 12 (det vil si at du kan tilberede 12 pizzaer i dem) ovner, er Fyra inngangsmodellen – den bruker trepellets. Bare Karu og Pro er multifuel (ved og propan), og leverer 16 pizzaer. Karu 16 er det beste alternativet, med en større visningsdør og lettere tilgjengelighet. Med andre ord, det er den høyeste spesifikasjonen, selv om den ikke passer for alle som ønsker å leve drømmen om å lage pizza ved-bobilen – de 12 modellene er bedre for det.

Hvordan ser lus ut

Vår dom

Pizzaovner krever litt tilvenning, og belønner litt innsats. Sørg for at du har en håndfull turer for å prøve det før du inviterer vennene dine på pizzafesten du har drømt om. Når de kommer, vil de se at Oonu’s Karu 16 på et stykke er den ledende pizzaovnen av sin type tilgjengelig. For en pizzaovn av denne størrelsen og spesifikasjonen – en ekte crossover mellom proffmodellene og forbrukervennlige versjoner – er den veldig intuitiv og enkel å bruke, med noen smarte funksjoner (ikke minst det digitale termometeret). Det er ikke en bærbar modell, men for sommerettermiddager på terrassen kan den virkelig være midtpunktet i en al fresco-livsstil.

Om vår anmeldelse – og vår anmelder

Jason Orme er en av Storbritannias ledende bolig- og eiendomseksperter. Han har jobbet i hjemmemedier i over 20 år, og dukket opp i alle de vanlige nasjonale avisene samt mange spesialmagasiner, bl.a. Boligbygging og renovering , som han redigerte i 12 år. Forfatter av The Self Build Dream, han gir råd til hundrevis av huseiere som ønsker å renovere og bygge sitt eget hjem hvert år, og har renovert og bygget hus fra bunnen av.

Han fikk tilsendt dette produktet for å teste hjemme i bakgården, og det er slik vi liker å teste alle pizzaovner og griller. Vi gis ingen kompensasjon for våre anmeldelser, men kan få lov til å beholde produktet, noe som betyr at vi kan teste det over lengre tid.