Jeg prøvde soppkaffe-trenden – en baristas tanker

Hva er soppkaffe og hvorfor drikker folk det? Det er spørsmålet på alles lepper for øyeblikket. Soppkaffe høres ikke veldig appetittvekkende ut, men jeg har drukket det i nesten et år nå, og det har forandret spillet.

På samme måte som kaffesmoothies og skuddsikker kaffe, er soppkaffe en av de trendene som mange kaffebarer har hoppet på. Du brygger vanlige kaffebønner med spesielle sopp, noe som betyr at du får glede av kaffens helsemessige fordeler ved siden av de gode næringsstoffene i sopp. Det er en helsejunkies drøm.

Hvis du vil vite hvordan du lager soppkaffe, kan du beste kaffetraktere for å brygge den, og hvem som lager den beste soppkaffen, er du på rett sted. Her er alt du trenger å vite om denne litt merkelige, men deilige drinken.

Navn for jenter

Hva er soppkaffe?

Soppkaffe er akkurat hva det høres ut som. Det er sopp malt utrolig fint og brygget på samme måte som du ville brygget en kaffe. Noen merker inkluderer også en blanding av malt kaffe.

Hvis du ikke liker sopp, er det ikke noe for deg, men det er overraskende deilig. Soppkaffe er glatt, nøtteaktig og jordaktig. Dette er alle adjektiver som lett kan gjelde vanlig kaffe, men det er en forskjell. Jordigheten er mer potent i soppkaffe og den generelle drinken smaker lettere. Vanlig kaffe kan være fruktig og sjokoladeaktig, men jeg hadde ingen soppkaffe som denne. Den var rik og ikke søt i det hele tatt. Det lager en overraskende deilig kopp 'kaffe'.

Jeg snakket med kvalifiserte ernæringsfysiologer for å finne ut hvorfor folk kanskje vil bytte. Sheri Berger , registrert kostholdsekspert, sier 'soppkaffe er et flott alternativ hvis du vil redusere koffeininntaket eller leter etter et lett løft. Du kan drikke det på ettermiddagen uten å holde deg oppe hele natten.

Soppkaffe lages ofte med medisinske sopp som Chaga, Lion's Mane eller Reishi, som mange ernæringseksperter sier viser lovende potensiale for fordeler som forbedret fokus, bedre immunsystemfunksjon og stressreduksjon. Clarissa Berry , en kvalifisert ernæringsfysiolog, sier 'sopp har det høyeste fiberinnholdet av all mat, noe som betyr at de mater og nærer tarmmikrobiomet vårt. Det holder tarmen vår sunn, i tillegg til å ta vare på kardiovaskulære, immun- og nervesystemer.

Hun forklarte hvordan dette fungerer ved å fortelle meg 'når sopp brytes ned, blir fiberen til små molekyler kalt beta-glukaner, som har utrolige egenskaper. Disse molekylene kan stimulere immunsystemet til å finne og ødelegge patogener og skadede celler. De er svært anti-inflammatoriske og har kraften til å regulere og berolige kroppens systemer. Andre aktive forbindelser i sopp forbedrer kognitiv og fysisk ytelse, forbedrer hudhelsen, øker seksuell vitalitet, beskytter og regenererer nevroner.'

Før du bytter til soppkaffe, bør du alltid sjekke med en helsepersonell fordi du har noen autoimmune problemer, allergier mot sopp eller fordøyelsesproblemer, soppkaffe er kanskje ikke noe for deg.

Hvordan lage soppkaffe

Mitt krus med soppkaffe

Hvis du er ny til soppkaffe, start forsiktig. Mer milde typer soppsmaker kommer fra blandinger med Chaga, når du ønsker en sterkere drink kan du bruke Reishi-blandinger. jeg brukte DIRTEAs kaffe , som det ble sterkt anbefalt i soppkaffemiljøet. Dette er en ferdigblandet soppkaffeblanding, som er et flott utgangspunkt. De fleste blandinger vil ha litt malt kaffe i, slik at du fortsatt får en liten koffeinboost i tillegg til å nyte soppsmakene.

16 uker gravide symptomer

Hvis du lager det fra bunnen av, kan du legge til mellom en halv og en teskje sopppulver til en nytraktet kaffe og rør den godt. Du kan gradvis gjøre kaffen svakere og soppsmaken vil skinne gjennom.

Jeg brukte en ferdigblandet soppkaffeblanding. Hvis du bruker et pulver, tilsett 2,5 gram til koppen kaffe med 8 oz varmt vann. Når du har rørt disse sammen, er de klare til å drikkes. Hvis du vil prøve forskjellige bryggemetoder, kan du bruke soppkaffeblandinger som vanlig kaffegrut. De jobber i franske presser og jeg har sett folk på TikTok bruke espressomaskiner , drypp kaffetraktere , og hell overs.

De fleste drikker soppkaffen med varmt vann, men jeg prøvde min med litt skummet melk. Resultatene var overraskende fine. De rike soppene passer vakkert sammen med havremelk med latte-tekstur. Den kremete sødmen til havren myker opp de jordaktige soppnotene og gir en virkelig kremet smak.

Dette er blandingen jeg brukte i løpet av mine to ukers testing av soppkaffe. Det er en blanding med malt kaffe, så det er et godt utgangspunkt.

Four Sigmatics blanding kommer i praktiske pakker, slik at du ikke trenger å finne ut hvor mye du skal legge til varmt vann. Denne blandingen har tusenvis av positive anmeldelser på Amazon.

Wundergrounds Hocus Pocus-blanding bruker Reishi-sopp, som de hevder hjelper på tretthet, depresjon og blodsukker.

Tips og triks

Soppkaffe er ikke naturlig søt, så jeg ville se hva som skjedde da jeg tilsatte sirup, kakao og krydder.

Når skal du kutte hostas

Først prøvde jeg en sjokoladesoppkaffe ved å tilsette en skje kakaopulver i blandingen før jeg tilsatte melk og vann. Kakaoen fungerer bedre med melk i stedet for vann. I begge tilfeller forsterket kakaoens bitterhet de salte smakene til soppen. Det var ikke den deiligste drinken, så jeg tilsatte en skje søtningsmiddel og hele drinken forvandlet seg. Det ble denne deilige, rike, mørke drikken som jeg nå anser som min spesialitet. Jeg har lekt med forskjellige kakaoer og Guddommelig saltet karamell varm sjokolade pulver gjør det beste brygget. Alle som kommer hjem til meg for kaffe vil nå få servert dette: det er min spesialitet.

Jeg prøvde å tilsette litt kanel og vanilje i soppblandingen min, og de var begge gode, selv om jeg følte at smakene ble litt borte blant soppkaffen. Sjokoladesoppkaffe er fortsatt en vinnende blanding for meg.

Som iskaffe-fan helte jeg litt av soppkaffen min over is. Dette begeistret meg ikke så mye som jeg trodde det ville. Nøtteaktigheten til en soppkaffe er herlig når den er varm, når den er kald, er den litt for velsmakende for meg.

Hva er ulempene?

Selvfølgelig er ingenting uten ulemper, så det er et par ting å vurdere. Den første er at den ikke er på langt nær så energigivende som kaffe. Jada, det kan hjelpe å vekke deg, men ikke forvent et koffeinrush. Den andre er at den ikke smaker kaffe, og selv om den kan være deilig, kan du savne den rike aromaen og smaken av kaffe.

Enda viktigere er imidlertid at helsepåstandene ikke er så godt undersøkt. Det er helt trygt å konsumere, men inntil det er mer forskning, er det ikke mer eller mindre sunt for deg enn å spise sopp. Det er flott som en del av et balansert kosthold, men det er ikke magi. Det er ikke et problem jeg hadde, men noen som har prøvd det fant soppkaffe vanskeligere å fordøye, og det er også risiko for allergi-oppbluss.

Vanlige spørsmål

Er det bra for deg å drikke soppkaffe?

Noen mennesker drikker soppkaffe for dens helsemessige fordeler, og hevder at adaptogenene reduserer mengden kortisol i systemet ditt. Dette er ment å redusere effekten stress har på kroppen din. Sopp inneholder også polyfenoler (antioksidanter) som kan bidra til å redusere betennelser i kroppen. Det er imidlertid behov for mer forskning.

Hva er vitsen med soppkaffe?

Soppkaffe har en lignende smaksprofil som vanlig kaffe, men uten koffein. Dette kan være nyttig for folk som lider av kaffeshakes og angst, fordi det ikke har den samme stimulerende effekten på kroppen.

Hvordan smaker soppkaffe?

Mange mennesker beskriver soppkaffe som å ha de jordaktige, nøtteaktige smaksprofilene til vanlig kaffe.

Forårsaker soppkaffe GERD?

Hvis du lider av sure oppstøt med vanlig kaffe, bør du kanskje vurdere å bytte til soppkaffe. Dette er ikke så surt som kaffebønner, så du kan nyte et varmt brygg uten sure oppstøt.

Hvor snart kan du fortelle sexen til en baby

I løpet av årene har jeg prøvd alle de klassiske kaffealternativene: sikori (vil anbefale), matcha (vil også anbefale), rødbeter (ikke bank på det; jeg vil anbefale), kombucha (jeg er på gjerdet). Nå, for å legge til listen over gode kaffealternativer, har jeg prøvd soppkaffe.

Jeg anser ikke meg selv som en slave av TikTok, men hva kan jeg si, det visste best. Soppkaffe er en ervervet smak. Når jeg hadde sluttet å forvente søtere, jevnere brygger og omfavnet jordnotene, likte jeg virkelig morgenkaffen. Jeg likte også å føle at det gjorde godt for kroppen min. Jeg vet ikke om det var de langsommere energiøkningene eller antioksidantene, men soppkaffe satte en fjær i steget mitt.