Hvordan dyrke kidneybønner – en sunn inkludering i hjemmehagen

Lær hvordan du dyrker kidneybønner for en allsidig ingrediens som er fullpakket med smak og godhet.

Kidneybønner er en fantastisk kilde til protein og kostfiber, og er rike på næringsstoffer inkludert jern, vitamin B6 og folsyre. Å spise dem regelmessig kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået siden de er lave på den glykemiske indeksen, og de kan til og med redusere kolesterolet når de spises i stedet for kjøtt.

Så mye mer enn en stift av solid chili, kidneybønner kan nytes i salater, gryteretter og supper. De kan også tørkes og lagres for helårsbruk, noe som gjør dem til et fantastisk tillegg til din kjøkkenhage ideer .

Kidneybønner er enkle å dyrke, men du må vurdere om ditt lokale klima er passende. 'De vokser godt i tempererte klima, og elsker et temperaturområde på rundt 59-77 °F (15-25 °C),' sier Aditya Abhishek, en hagebruksekspert for Landbruksrevy .

Husk at kidneybønner må tilberedes ordentlig før de spises, siden de inneholder lektin, som kan forårsake sykdom hvis de ikke reduseres gjennom koking.

mage på 3 måneder gravid

Hvordan dyrke kidneybønner - trinn-for-trinn-guide

Ideelt sett bør du så kidneybønner om våren. 'Generelt kan du så frø fra februar til mars for en god spirehastighet,' sier Abhishek. – Dette kan imidlertid variere i henhold til lokalt klima. I varme tropiske områder kan du begynne å så frø fra midten av oktober til november.»

Nøkkelspørsmålet når du skal bestemme når du skal plante kidneybønner, er om jorda føles varm nok. Nyrebønner elsker varm jord, så de bør plantes først etter den siste frosten – ellers råtner de, sier Emilly Barbosa Fernandes, småromsgartner hos HouseGrail .

1. Først velger du et godt sted å så kidneybønner. 'Velg et sted som mottar minst 6 til 8 timer med direkte sollys hver dag. Dette vil bidra til god vegetativ vekst og redusere risikoen for skadedyr og sykdommer, sier Abhishek. 'Du trenger godt drenert, løs jord som er rik på organisk materiale - jord pH i området 6,0 til 7,0 er ideelt.'
2. Det er viktig å ha plass til plantene for å gi dem nok plass til å vokse, siden kidneybønner ikke liker å bli transportert. 'Druk polebønner med minst 4 tommer fra hverandre og øk det til 8 tommer fra hverandre for bush kidneybønner,' forklarer Jason White, administrerende direktør i Alt om hagearbeid .
3. For å maksimere sjansene for suksess, plant to frø nær hverandre, og fjern de svakere frøplantene etter hvert som de vokser. 'Så frøene 1-2 tommer dype for å garantere at planten holder seg godt i bakken,' sier Barbosa Fernandes. 'Ellers vil vind eller regn lett knekke grunt plantede planter.'
4. Dekk kidneybønnene med jord, fast bakken og vann dem lett.
5. Frøene skal spire innen to uker, men det vil ta litt tid før bønnene dine er klare til å høstes. 'Det vil ta rundt 100-140 dager før planten modnes og produserer kidneybønner,' sier Abhishek.
6. Hold plantene fuktige, men ikke overvann dem. 'Kidneybønner trenger bare minimal pleie, så unngå å vanne dem konstant,' sier White. 'Legg til et lag med mulch for å hjelpe til med å bremse ugress og opprettholde fuktigheten i jorden.'

Det er bedre å dyrke kidneybønner i bakken, men hvis du velger en potte med minst 12-tommers diameter, kan de være en god idé om grønnsakshagebeholdere. Plant ett frø per potte.

Trenger kidneybønneplanter støtte?

Polvarianter av kidneybønner vil kreve støtte når de vokser, så undersøk en av de mange grønnsakshage espalier ideer .

Max navngitt

Den enkleste løsningen er å legge en stokk nær plantehullet når frøene skal sås. Du kan deretter binde inn vinstokkene etter hvert som de vokser.

Hvis du dyrker en busksort av kidneybønne, trenger ikke plantene mye støtte, men hold øye med dem i dårlig vær.

Hvilken variant av kidneybønner?

Når du skal undersøke hvordan du dyrker kidneybønner, er det en rekke varianter å velge mellom, men husk at noen er mer utsatt for virus enn andre.

«Ved å velge de riktige variantene vil du ha bedre sjanser til å få en god, sunn høst,» sier Barbosa Fernandes. 'Jeg anbefaler nybegynnere å velge nyrebønnevarianter som er mindre utsatt for mosaikkvirus som NY-15 og BY-1.

Hva betyr Andrew

«Hvis du vil plante mørkerøde kidneybønner, er Montcalm en god variant som er motstandsdyktig mot virus. Redkloud, Ruddy og Redkote er gode varianter av lyserøde kidneybønner som er resistente mot store kidneybønnervirus.»

Hvordan høste kidneybønner

Du kan høste kidneybønner når belgene er fyldige med velformede bønner – på dette stadiet vil belgene ha gulnet og bønnene vil føles ganske harde.

En av fordelene med å dyrke kidneybønner er at de kan tørkes og lagres for fremtidig bruk. For å gjøre dette, fjern plantene fra bakken og heng dem opp ned i et mørkt, tørt område.

Det vil ta alt fra noen dager til et par uker å kurere bønnene, da kan du fjerne dem fra belgene og oppbevare i en lufttett beholder.

brun strengutladning

For å rehydrere tørkede kidneybønner, bløtlegg dem i vann i minst 8 timer, etterfulgt av en god skylling. Deretter, før du spiser dem, må du koke dem for å ødelegge lektinet - dette krever en koketid på minimum 10 minutter.

Hvor lang tid tar det å dyrke en kidneybønne?

Det tar alt fra 3-5 måneder å dyrke kidneybønner fra frø til høsting, men spiring vil skje på så lite som noen få dager.

«Spiring tar vanligvis minst fem dager, men varigheten varierer med temperaturen. Generelt sett gjør varmere temperaturer at bønner vokser raskere, sier Pascal Harting fra Hagearbeid Herre .

Er kidneybønner enkle å dyrke?

Kidneybønner er enkle å dyrke hvis du bor i et mildt klima og har ganske nøytral jord. De er planter med lite vedlikehold, og liker ikke å bli overvannet.

Nyrebønneproblemer

Hold øye med skadedyr når du dyrker nyrebønneplanter. 'Løvhoppere, snegler, bladlus og biller er alle tiltrukket av kidneybønneblader,' sier Barbosa Fernandes. 'Håndplukking og organiske plantevernmidler er de ideelle metodene for å bli kvitt disse skadedyrene.'

Hvis det er bladlus, kan du enkelt lage din egen behandlingsspray med en svært svak konsentrasjon av oppvaskmiddel.

'Mens du vanner nyrebønneplanter, unngå fukting av blader, da det kan fremme soppinfeksjon i planten,' legger Abhishek til.