Hvordan kokker vasker frukt og produserer – og hvorfor er det viktig før du begynner å lage mat
Når frukt og grønnsaker kommer pakket i tett plastemballasje, eller fra de uberørte hyllene på et bondemarked, kan det være lett å anta at de alle er rene og klare til å spises, men det kan ikke være lenger fra sannheten.
Enten du begynner å tilberede middag, eller leter etter noen triks for oppbevaring av mat for å forlenge levetiden til dagligvarene dine, er det noen få metoder du kan bruke for å fjerne plantevernmidler, skadedyr, smuss og bakterier fra fersk mat klar for et velsmakende måltid.
26 ukers ultralyd
Her deler profesjonelle kokker og rengjøringseksperter den beste måten å vaske frukt og produkter hjemme – og når de skal vaskes for å holde dem ferske i kjøleskapet.
Hvordan vaske frukt og produsere
Hvis du tilbringer noe tid på internett, vil du sannsynligvis bli kjent med de tilfredsstillende videoene om å ta med produkter hjem, vaske det og dekantere det i glassbeholdere som skal stables i kjøleskapet. Dette kan imidlertid gjøre mer skade enn nytte, advarer fagfolk.
Du bør kun vaske ferske produkter og frukt rett før du bruker dem, spesielt for matvarer som er lagret i kjøleskapet. Hvorfor? Den tilførte fuktigheten kan fremskynde råtningsprosessen.
Det er også fornuftig å oppbevare fersk mat i beholdere med lufthull, for å tillate god luftstrøm for å holde maten tørket og forhindre rask forråtnelse. Med det i tankene, her er hvordan du vasker produkter før matlaging:
1. Bad dem i eddik eller natron
Rengjøring med eddik er ikke bare forbeholdt kjøkkenbenkene dine. Faktisk er det en av de beste tingene å vaske frukt og produsere takket være dens evne til å drepe muggsporer, bakterier og små insekter.
Du bør lage en renseløsning av tre deler vann til en del eddik, forklarer Prerna Jain, rengjøringsekspert på Renholdsdepartementet . Bløtlegg deretter produktene i løsningen i fem til 10 minutter før du skyller grundig under kaldt rennende vann for å fjerne eventuell eddiksmak, og tørk med et rent, lofritt håndkle.
Du kan også rengjør med natron , tilsett en teskje eller to i eddikvannblandingen når du vasker grønnsaker med mange sprekker som blomkål eller brokkoli, for å sikre at blandingen renser dypt inne i porene.
2. Skrubb med en grønnsaksbørste
En annen løsning som unngår kjemikalier er å bruke vann og grønnsaksbørste, foreslår Emma Rostron, profesjonell renholder og daglig leder på En ting mindre Rengjøringstjenester. Dette fungerer bare for faste produkter, eller frukt med hard skall, for å unngå å få blåmerker og få det til å bli dårligere raskere.
'Fast produkter som poteter, agurker eller gulrøtter kan kreve litt mer innsats. En grønnsaksbørste, slik som denne fra Amazon , er en flott investering for å rense rotgrønnsaker, hvor du kan skrubbe overflaten under rennende vann for å fjerne smuss eller voksbelegg, forklarer hun.
Rengjøring av skrellbare grønnsaker som poteter og gulrøtter som dette betyr også at du kan la skallet sitte på å lage mat med. Skinnet inneholder det meste av næringsstoffene og fibrene i grønnsaken, så det er best å holde det intakt.
3. Bruk en kommersiell frukt- og grønnsaksvask
Selvfølgelig er det kommersielle frukt- og grønnsaksvasker tilgjengelig som er designet for å hjelpe til med å rense frukt og produsere uten ettersmak. Disse løsningene er ikke noe bedre eller dårligere enn å bruke eddik, men gir ganske enkelt litt ekstra bekvemmelighet ettersom de er ferdigblandet og brukes mest av kokker i profesjonelle omgivelser.
'Jeg anbefaler deg å bruke en vaskeløsning for grønnsaker og frukt for å redusere risikoen for forurensning,' sier Norah Clark , konditor og eier av YummyTasteFood. 'Produkter som Veggie Wash, tilgjengelig hos Walmart og mange andre, kan rense opptil 99 % av bakterier og andre skadelige elementer,' sier hun.
jente eller gutt
Veggievask | ,45 fra Walmart
Hvis du leter etter en rask rengjøringsløsning som er forhåndsdesignet for å bli kvitt voksbelegg, plantevernmidler og insekter fra maten din, så er Veggie Wash et populært alternativ og har ingen ettersmak.