7 måter å gjøre matlaging raskere, enklere og mer oppnåelig – for å hjelpe deg med å faktisk holde deg til en plan hele året

• Kopier lenken
• Facebook
• X
• Whatsapp
• Pinterest
• Flippbrett

Når det nye året ruller rundt vil mange av oss lete etter forsetter for å gjøre oss til bedre mennesker i løpet av året som kommer. Kanskje du ønsker å tilbringe mer tid med familien, spis litt sunnere oppskrifter eller kutte ned på matavfallet med smart ideer til oppbevaring av mat . En enkel endring i rutinen din vil tillate deg å gjøre alt det ovennevnte: tilberede måltider.

Å sortere måltidene dine på forhånd betyr at du vil redusere tiden du bruker på å tilberede middag hver kveld eksponentielt og det samme gjelder stressnivået ditt. Ikke mer «hva er det til middag?» får panikk i siste øyeblikk når du haster til matbutikken eller timer tilbrakt over komfyren – ja, matlaging kan være slutten på hverdagens plager.

Men hvordan kan du introdusere matlaging i livet ditt uten at det virker som en kjempeoppgave hver uke? Vi har snakket med ekspertene for å finne ut hvordan noen enkle endringer i matlagings- og matinnkjøpsrutinen din kan hjelpe deg med å lage en oppnåelig måltidsplan som du vil holde deg til hele året.

• Disse 5 Pro-Chef Prep-hemmelighetene vil endre måten du gjør feriemåltider på – Det er bak-kulissene-oppsettet hver hjemmevert trenger
• 5 enkle tips til kjøkkenforberedelser Kokker og profesjonelle arrangører Bruk alltid for å gjøre deg klar til ferien med mindre stress, inkludert "restsoner"
• Jeg spurte kokker hvordan de organiserer kokekar for høytiden - Dette er 4 triks og lagringskjøp de ikke kan leve uten

Forbered handlelisten din nøye

Å ta seg tid til å forberede handlelisten er en viktig del av tilberedningen av måltider iht Robert Morales kjendiskokk på Chefin. Før du drar til butikken bør du lage en inventarliste over hva du allerede har i kjøleskapet og pantryet og se på hvilke råvarer som er i sesong. Robert forklarer at han deretter lager en måltidsplan for uken som kommer basert på hva som må brukes opp før han lager handlelisten. «Det er også viktig å ta hensyn til familiens ukeplan – skolen kjører reiseplaner besøkende barnefester osv.» råder han. "Velg for enklere måltider på travle dager og spar mer komplekse retter for roligere kvelder," foreslår han.

Fokuser på ingrediensene først

Nøkkelen til å skape en oppnåelig rutine er å fokusere på selve ingrediensene for en rekke oppskrifter i stedet for måltidet om gangen. Emmy Clinton grunnlegger og oppskriftsskaper hos Helt femti foreslår å vaske hakking og tilberede ingrediensene til forskjellige oppskrifter først. "Jeg synes måltider smaker bedre når de oppbevares separat, så i stedet for å lage og sette sammen komplette måltider vil jeg tilberede alle ingrediensene og sette sammen senere," sier hun. Dette inkluderer å koke opp eventuelle korn, marinere proteinene, forberede grønnsakene og lage sauser og dressinger før du lagrer dem alle i separate beholdere. "På denne måten tar det fem til ti minutter å sette sammen måltidene i stedet for å lage mat i en til to timer."

Nancy Meyers Kitchen

Prøv 3-2-1-teknikken

Det kan noen ganger være overveldende å jobbe med flere elementer og prøve å bestemme hvilke sider som skal pares med visse proteiner, så Morgan Peaceman, skaperen av Nomaste Sulten bloggen foreslår å holde ting enkelt med 3-2-1-metoden. Dette betyr å tilberede tre grønnsaker, to proteiner og en stor stivelsessats i løpet av helgen. "Dette gir mulighet for en rekke forskjellige kombinasjoner av måltider og alternativer. I tillegg kan rester kombineres til et ekstra måltid for å bruke opp rester fra forskjellige tilberedte ting, så ingenting går til spille, sier hun.

Kok en gang, smak to ganger

Å lage en bunn og bruke forskjellige krydder er en nyttig måte å kutte ned på forberedelsestiden samtidig som du sikrer variasjon i de ukentlige måltidene dine. Priya Lakshminarayan, skaperen av Cookilicious og forfatter av The Essential Vegan Indian Cookbook (Amazon)Kontakt meg med nyheter og tilbud fra andre Future-merkerMotta e-post fra oss på vegne av våre pålitelige partnere eller sponsorer

Fryseren er din venn

Ikke alt trenger å oppbevares i kjøleskapet og organisere fryseren din riktig kan være en veldig nyttig måte å øke matlagringen for tilberedning av måltider. Noen måltider fryser veldig godt som suppe chili og pasta Nicole Langdon medgrunnlegger av The Candid Cooks sier. 'Invester litt tid på forhånd med satsvis matlaging av ingredienser eller måltider, og frys dem deretter ned til senere. Fryseren min er den beste tidsbesparelsen for daglig matlaging fordi jeg bare kan ta det jeg trenger og tine det i stedet for å lage ferskt protein eller saus dag etter dag, sier hun. For oppbevaring av suppe i fryseren foreslår Nicole å bruke 9,99 9,99på Target