Kenwood Chef XL Titanium Stand Mixer Review: hver bakers beste venn

Kenwood er et populært merke i Storbritannia, men ikke så mye i USA. Vår industri er normalt dominert av andre markedsledere, men Kenwood XL Titanium kan være deres første som blir populær over havet.

Kenwood-maskiner er kjent for sin byggekvalitet og er bygget for å vare. Denne modellen kommer med ti års garanti, men jeg har hørt om folk som har hatt sin i nesten en mannsalder. Dette beistet av en stativmikser er bygget for industrielle mengder kaker, bakervarer og brød.

Titanium Chef XL har en kraftig motor, en dyp miksebolle og enkle, men effektive tilbehør. Jeg tok den med til testkjøkkenet vårt hvor jeg brukte den til å lage vaniljesvampekaker, brød og pisket krem.

Som forventet er Titanium Chef XL fantastisk. Den er også tung og ikke uten særheter, men hvis du er ute etter kraftig ytelse, trenger du ikke lete lenger.

Spesifikasjoner

brun utflod 7 uker gravid

Unboxing

En stor stativmikser krever en stor boks. Kenwood holdt ikke tilbake med denne. Jeg slet med å løfte den fra gulvet til benkeplaten og måtte deretter kjempe med boksen for å dra ut stativmikseren.

Når den først var på overflaten, la jeg merke til at det meste av bulken var laget av plastposer og polystyrenblokker. Jeg synes det er synd å bruke ikke-resirkulerbar emballasje når det er mange andre alternativer på markedet, men det holder i det minste Titanium Chef XL godt beskyttet.

Med utsikt over emballasjen er dette en vakker stativmikser. Den er stor, så du trenger mye plass under skapene dine, og det betyr helt klart å blande forretninger. Denne leveres med tre tilbehør: en K-visper, for å blande kaker, rører, kjøtt og deiger; en deigkrok; og en stålvisp. Det følger også med et plastskjold, som du kan bruke hvis du ikke vil sprute væske eller melskyer på benkeplaten.

Kenwood inkluderer ingen ekstra dikkedarer eller oppstyr, selv instruksjonene er grunnleggende bilder. Jeg liker det. Dette er en grei maskin, så det er enkelt å komme i gang med en gang.

Hvem ville det passe?

Denne boksede stativet ser samtidig industriell og smart ut. Det er stort og vakkert, med ekstra vekt på det store. Kjøp Titanium Chef XL kun hvis du har dype benkeplater og mye plass under skapene. Selv miksebollen er dyp, så hvis du lager porsjoner på størrelse med fest, er du i det perfekte selskap.

Amatørbakere trenger sannsynligvis ikke størrelsen eller utvalget av hastighetsinnstillinger som dette tilbyr. Så hvis du ikke trenger denne kapasiteten, kan du spare penger og plass ved å investere i andre modeller. Kenwood bruker XL og kokk i navnet av en grunn. De leter etter erfarne bakere som stormat.

Hvordan er det å bruke?

Bortsett fra å skylle vedleggene, kom Titanium XL ferdig oppsatt og klar til bruk. Du må trekke i en knapp bak for å vippe hodet bakover, og jeg ville ikke bruke for mye kraft første gang jeg brukte den, men du må være fast, ellers vil den ikke bevege seg.

Hodet er også på en fjær, så i motsetning til KitchenAids vil det nesten sprette ned igjen med mindre du holder det. Dette overrasket meg et par ganger og jeg trodde hodet falt ned. Faktisk er det akkurat slik denne stativmikseren holder seg.

Test 1: Vaniljesvampkake

Den første testen av en god stativmikser er kakeblanding. Etter alt-i-ett-metoden kombinerte jeg smør, mel, sukker, vanilje og egg i bollen min. Jeg brukte K-beater-tilbehøret og snudde den glatte skiven til den laveste innstillingen. Du vil ikke føle motstand fra skiven; det er som en radiovolumknapp, du bare vrir på den og maskinen reagerer. Dette betyr at det er veldig lite skille mellom hastighetsinnstillinger, så du må se hvor mye du vrir den.

Kayson

Når du pisker vil de fleste miksere banke litt mel opp på sidene, så jeg må ofte få inn slikkepotten. Imidlertid var Titanium XL veldig ryddig og inneholdt med sin juling. Skålen er dyp, så de bratte sidene holder ikke noe mel og stativet vingler heller ikke mye.

Foster etter 20 uker

Etter at jeg bakte svampblandingen, ble den lys, smøraktig og gyllenbrun. Det var ingen ublandede lommer med flate topper. Det var perfekt, selv om jeg skal si det selv.

Test 2: Pisket krem

Neste test er å sjekke hvordan stativmikseren pisker opp en væske. Jeg byttet vedlegg og helte i en kartong med tung krem. Integrert i stativmikseren vil du se noen vekter. Disse vil veie, bare når maskinen er på, og når du begynner å blande, blir de til en timer. Hvis du baker etter øyet eller allerede eier vekter, er ikke dette viktig, men når du er under tidspress, er det veldig enkelt å ha disse apparatene samlet på ett sted.

Jeg prøvde å piske krem ​​på den raskeste innstillingen, men i løpet av 30 sekunder - jeg konsulterte den integrerte timeren - kunne jeg se at det var alt for raskt. Kremen ble raskt overpisket og smuldrete i stedet for å danne glatte, stive topper.

Jeg endret innstillingen ned slik at den var på en av de tregeste og tilsatte litt melk. I løpet av et par minutter var den tilbake til perfeksjon. Det er godt å vite at denne kan klare alle hastigheter, men jeg synes den er litt for rask for krem.

Test 3: Brøddeig

Vanligvis liker jeg å elte brødet mitt for hånd. Det er en personlig finurlighet, som kan være en morder når du vil lage store mengder deig. Å ha en eltekrok med stativmikseren kan være en game changer i disse tilfellene.

For å lage brød i en stavmikser, la jeg de tørre ingrediensene mine i bollen og helte sakte i vannet med eltekroken roterende på lav innstilling. I løpet av fire minutter festet ikke deigen seg til sidene, hadde dannet en ball og så veldig elastisk ut.

Jeg løftet hodet for å få ut deigen. Stativmikserhodet spratt ned igjen fordi det var fjærbelastet, så jeg slet med å løfte deigen ut i ett stykke. Til slutt måtte jeg bryte deigen i seksjoner og ta den ut i deler. Det er ikke den mest elegante finishen, men selve deigen var imponerende. Jeg ga den en rask elting for hånd slik at jeg kunne føle teksturen selv. Det var fast, glatt og, helt ærlig, en drøm å elte.

Beviset var imidlertid i bakingen. Da jeg tok brødet mitt ut av ovnen, hadde det en nydelig åpen struktur uten sprekker eller tett tekstur som tyder på at deigen hadde blitt overarbeidet.

Rengjøring, lagring og vedlikehold

Selv om bollen og tilbehøret tåler oppvaskmaskin, liker jeg å vaske disse tingene for hånd. Skålen er dyp, så hvis du har en kompakt oppvaskmaskin, tror jeg du uansett må vaske den for hånd.

Disse var enkle å rengjøre, men du må være nøye; det rustfrie stålet viser hvert fingeravtrykk, så da jeg plasserte bollen tilbake på stativet, så utsiden på en eller annen måte rotere ut.

Jeg vil anbefale at du lar ståmikseren stå på siden. Det ser fint nok ut, men mitt resonnement er egentlig at dette er for tungt til å bevege seg komfortabelt. Derfor vil jeg kun anbefale denne hvis du har plass på kjøkkenet ditt, ellers vil det ta opp mye verdifull plass.

Hvordan vurderes det på nettet?

Feiret online, de fleste av Kenwood Chef XL Titanium-anmeldelser er femstjerners. Mange kjøper den for kraften sin. Det er en kraftig stativmikser, så de fleste brukerne lagde trippelmengder av standardblandinger. De følte alle at det var en vellaget maskin, som pakket mye kraft. Mange mennesker fant LED-skållyset, som viser deg hva som er i bollen, virkelig nyttig også.

Ulempen med dette, som jeg også fant, er størrelsen. Folk følte at dette var en dyr stativmikser, men det er sammenlignet med mindre modeller. Det er verdt det hvis du trenger størrelsen, men hvis du ikke gjør det er det bortkastet.

Hva er Jack forkortelse for

Noen mennesker la merke til at motoren deres ble varm når de brukte den over lengre tid, spesielt ved høye hastigheter eller med deig, så vær forsiktig. Andre brukere likte ikke det industrielle og profesjonelle utseendet til Titanium Chef. De foretrakk KitchenAid og Smeg mikserstiler.

Hvordan sammenlignes det?

De Kenwood Chef Titanium Stand Mixer, på Amazon , er i gjennomsnitt 0 mer enn en KitchenAid Artisan Stand Mixer, vår favoritt stativmixer på markedet. KitchenAid ser vakrere ut enn Kenwood, og den er også mindre. Hvis din prioritet er utseende, ville jeg valgt KitchenAid. Den fungerer utrolig bra, og den er også rimelig.

Bollen har imidlertid en kapasitet på 1,25 gallon, sammenlignet med Kenwoods ekstra 0,5 gallon bolle. Dette kan utgjøre hele forskjellen når du baker masse. Kenwood har også noen tekniske funksjoner som gjør den til et utmerket alternativ for spesialbakere. Stativet har integrerte vekter og en timer, slik at du kan holde et øye med målene for alle aspekter. Igjen, jeg tror dette passer seriøse, tekniske bakere mye bedre enn KitchenAid.

Bør du kjøpe det?

Hvis du er seriøs med å bake og ønsker å lage store mengder røre, er Kenwood Chef Titanium et utmerket alternativ. Vekt og en tidtaker betyr kanskje ikke noe for den vanlige bakeren, men når kjøkkenet blir varmt og du baker med mer trykk og kapasitet, er det som å ha en hjelpende hånd. Det er dyrt og industrielt, noe som ikke passer alle bakere, men hvis det høres ut som vesken din, vil du elske denne.

Hvordan vi tester

9 ukers fosterbilde

Vårt team av eksperter tar med alle stativmiksere som vi vurderer til vårt spesialiserte testkjøkken. Her har vi en serie standardtester som hver enkelt stativmikser må gjennom.

Vi lager kaker for å se hvordan mikseren takler røre; brød for å se hvordan det eltes; og pisket krem ​​for å se hvor godt det kan piske opp litt tekstur. Vi gjør også notater om utboks- og rengjøringsprosessen slik at du ikke får noen ubehagelige overraskelser når denne stativmikseren kommer på døren din. Hvis du vil finne ut mer informasjon, har vi mye informasjon på vår ' hvordan vi tester '-siden.