Slik høster du gressløk – og nyt denne deilige urten
Finn ut hvordan du høster gressløk som ekspertene, med vår lett-å-følge guide. Gressløkens slanke blader, som dukker opp tidlig på våren, er et sikkert tegn på at varmere måneder er på vei. Raske å vokse, disse deilige bladene med sin milde løksmak kan hakkes og legges til et bredt utvalg av velsmakende retter og salater. Høy i antioksidanter, denne slektningen av løkfamilien har også anti-inflammatoriske egenskaper og kan også bidra til å forbedre hjertehelsen.
Ikke bare velsmakende, gressløk er også en vakker staude. De produserer pompom rosa-lilla blomster fra sen vår til sen sommer, og de har en fantastisk skjerm som også er populær blant pollinatorer. Når du dyrker gressløk, kan du bruke den som kant, for å gjøre en uttalelse i plantekasser eller dyrke den som ledsagerplanting sammen med roser, tomater eller agurker for å holde skadedyr i sjakk. De slående blomstene er også spiselige – med en syrlig løksmak – så legg dem til supper og salater som en fargerik garnityr.
Lite krevende å vokse – de vil gjerne trives i sol eller lett skygge – alt de trenger er godt drenerende jord og regelmessig vanning i tørre perioder. Akkurat som de fleste andre urter, jo flere blader du plukker, jo flere blader produserer de, men det er vel verdt å vite den beste måten å høste gressløk på for å unngå å desimere og svekke planten. Følg guiden vår slik at du kan nyte plantene dine med selvtillit.
Hvordan høste gressløk
Siden gressløk er så tilgivende planter å vokse, er det en ganske enkel oppgave å høste bladene. Over tid dannes frøene til løker, og det er herfra bladene skyter, og når raskt høyder på rundt 30 cm. I kaldere klima vil løvet dø tilbake på senhøsten, før det skytes igjen tidlig på våren.
Gressløk kan høstes ved enten å fjerne enkeltblader eller ved å kutte hele klumpen tilbake i løpet av vekstsesongen til rundt 5 cm, hvor gjenvekst vil skje, noe som tillater en ny høsting om rundt en måned, sier Catherine Wallsgrove, eier av Pepperpot Urtebarnehage .
Judith Hann, forfatter av Urter , legger også til at 'gressløk trives ved å kuttes ned til 2,5 cm fra bakken omtrent fire ganger i året for å oppmuntre til frisk, grønn vekst. De bør alltid kuttes ned etter blomstring.’
Hvordan høste gressløkblomster
Deilig og fargerik, med sine rosa pomponghoder, er gressløkblomster perfekte for å pusse opp salater og andre velsmakende retter. Plukk eller klipp dem av de litt stive stilkene så snart de åpner seg. Dette er når smaken deres er mest intens. Du kan tørke blomstene og fortsatt bruke dem til garnering av mat og til matlaging, men de vil miste noe av løksmaken.
Klipp av og kast eventuelle falmede blomster – kompostering er best – da de blir for papiraktige og tøffe å spise.
Hvordan plukker du gressløk slik at den fortsetter å vokse?
For å høste gressløk slik at den fortsetter å vokse, klipp av blader som er minst seks tommer høye fra plantens ytterkanter først. Nøkkelen til å holde en avling av gressløk for å høste kontinuerlig er ikke å kutte ned hele gressløkplanten på en gang; gjør det i vekstsesongen, og det vil vokse igjen, men du må vente noen uker for å høste det igjen. Når vekstsesongen er ferdig, høster du gressløken før været blir for kaldt og planten begynner å dø av, før den kommer tilbake igjen om våren.
Hvordan høste gressløkfrø
Vil du øke avlingen eller antall gressløkplanter? Da er det vel verdt å lagre frøet for å så på nytt neste vår. Vent til blomstene akkurat har begynt å falme, før du klipper dem av og oppbevarer dem i en papirpose, et varmt og tørt sted. Etter noen uker skal frøene ha falt bort fra blomsterhodene og samlet seg i bunnen av posen. Bare gi posen en god rist for å være sikker.
Hvordan kan du høste gressløk uten å skade planten?
Gressløk er raske dyrkere og kan gjerne høstes tre eller fire ganger i løpet av den varmere vekstsesongen. Klipp av individuelle blader når og når det er nødvendig, eller kutt ned deler av eller hele klumpen rett over basen for å få flere blader til å vokse. Så lenge du lar løkene ligge i bakken vil planten fortsette å vokse.