Hvordan dyrke østerssopp hjemme – 4 enkle metoder for innendørs og utendørs

Østerssopp er en type spiselig sopp som brukes i mange kjøkken og en av de enkleste soppene å dyrke hjemme. De vokser raskt, er tolerante for mange forhold, og kan dyrkes på en rekke måter, både innendørs eller ute i hagen din.

De østersformede hettene har en mild og subtil smak og er ofte tilberedt eller tørket. I tillegg til at de dyrkes kommersielt over hele verden, er de svært populære blant hjemmedyrkere. Du kan få fulle ferdige dyrkingssett eller kjøpe soppgyting for å inokulere ditt eget valgte voksemateriale.

Hva betyr Sofia

Lær hvordan du dyrker sopp, og det er en fest med muligheter tilgjengelig for deg. Det er et stort utvalg av forskjellige sopp å dyrke – mer enn du finner i en butikk – med seks forskjellige typer østerssopp alene.

Østerssopp dyrkes ofte i poser

Eksperttips for dyrking av østerssopp hjemme

Det finnes et halvt dusin forskjellige typer østerssopp, og perleøsters, blå østers, gulløsters, rosa østers, føniks østers og kongeøsters kan alle dyrkes hjemme.

De fleste typene østerssopp er ikke så spesielle når det kommer til temperaturer. Unntaket fra dette er kongeøstersen, som foretrekker kjøligere temperaturer på 45-65˚F, sammenlignet med 50-86˚F for alle de andre, og det gjør dyrking vanskeligere for nybegynnere.

Sopp vokser fra små sporer som ikke trenger pollinering, og i naturen reiser de langt gjennom luften for å la en sopp formere seg. De bittesmå sporene blir drevet ut av en sopp og lander på overflater og begynner å vokse.

Lindsey Hyland, grunnleggeren av Urban Organic Yield , anbefaler at dyrking av østerssopp krever en 'spesifikk kombinasjon av temperatur, fuktighet og ernæring' som vil sørge for at de trives. Det handler om å skape et ideelt miljø for dem å vokse med suksess.

Hun sier: 'For å gjøre dette bruker du et substrat som hjelper soppen din til å vokse, for eksempel kompost, gjødsel, halm eller sagflis. Du kan også kjøpe soppsett fra mange hagebutikker, som inneholder alle nødvendige materialer og instruksjoner for å komme i gang. Med riktig mengde omsorg og oppmerksomhet er du på vei til å dyrke vakre sopp på kort tid.

Spesialist soppgyting kjøpt fra forhandlere (prøv Amazon) kommer vanligvis som en blanding av sporer og næringsstoffene som er ideelle for dyrking. Denne spawnen brukes på stoffet du har valgt. Voksesett er tilgjengelig for kjøp som kommer med både gyte og vekstmedium, og noen sett vil til og med komme med sporene som allerede er indusert.

Soppgyting inneholder sporene for å dyrke østerssopp

Hvordan dyrke østerssopp i halm

Det mest brukte substratet for dyrking av østerssopp er halm. Det er to viktige vekstperioder, kalt inkubasjonsperioden (trinn 1 til 4 nedenfor) og fruktperioden (trinn 5 til 7).

1. Bløtlegg 6-11 pund hakket halm i vann i noen dager og tøm deretter for å fjerne overflødig vann
2. Bland det drenerte sugerøret med 4 oz sopp og pakk godt inn i en stor plastpose eller 40 gallon søppelpose
3. Stikk hull i posen for å la overflødig vann slippe ut og tillate utveksling av luft.
4. Plasser posen i et lunt og varmt miljø over 70˚F. Hvitt trådlignende mycel skal utvikle seg og dekke posen i løpet av få dager.
5. Når underlaget er dekket med hvitt, flytt til et sted vekk fra direkte sollys, men med litt indirekte lys. Hold den ved en temperatur på mellom 50-86˚F (eller 45-65˚F for kongeøsters).
6. Fuktighet er også viktig – sikte på 85-95 % luftfuktighet, så spray med vann daglig med en potteplante eller sprayflaske
7. Skjær hull i vokseposen for å slippe inn luft og la sopp vokse ut. Østerssopp bør begynne å vokse etter en uke til 10 dager.

Østerssopp vokser veldig raskt fra start til slutt

Hvordan dyrke østerssopp i kaffegrut

Å bruke kaffegrut som underlag er en fin måte å dyrke østerssopp innendørs og gjenbruke materialer.

En bonus er at kaffegruten steriliseres ved bryggeprosessen. Gruen kan legges enten i en pose med hull eller en krukke med lokk - selv om det må lages hull i ethvert lokk. Deretter følger du de samme trinnene som metoden for å dyrke dem i halm.

På grunn av tettheten til kaffegrut, anbefales det å blande en del sugerør med dem for å sikre luftsirkulasjonen. Bland ganske enkelt gyten med kaffegruten, dekk til og oppbevar til de er dekket med hvitt mycel. Sett deretter i indirekte lys og hold fuktig til soppen begynner å vokse om 7-10 dager.

dekorere en mantel for jul

Østerssopp har en subtil og litt jordaktig smak

Hvordan dyrke østerssopp utendørs

Å dyrke østerssopp ute er et enkelt og unikt alternativ å legge til enhver grønnsakshage . Det bør imidlertid bemerkes at sluttresultatene kanskje ikke er like forutsigbare som å dyrke dem innendørs. Det kan være vanskeligere å kontrollere temperaturen og elementene og det tar lengre tid å få en avling.

Du kan dyrke østerssopp ute ved ganske enkelt å blande gyten med halm og spre den over et område med bakken og fukte den. Denne prosessen kan ta noen måneder. Eller du kan enten lage halmstokker for å gå ut eller til og med inokulere gamle trestubber eller stokker med soppsporer.

Matt Tutt fra Soppdyrking hevder vellykket dyrking av sopp handler om å 'imitere deres naturlige miljø' og anbefaler en 'superenkel og mer naturlig måte' å dyrke østerssopp ute.

'Dryss litt østersgyting mellom halmballer som deretter dekkes med plastfolie for å holde fuktigheten inne,' sier han. «Dette lar virkelig naturen gjøre sitt, så resultatene kan variere, og det kan ta en stund før du først ser sopp dukke opp. Tiden på året vil også være viktig – jeg vil ikke foreslå denne dyrkingsmetoden om sommeren, da den vil være for tørr.»

Når det gjelder å dyrke østerssopp på tømmerstokker, bruk rene trestokker rundt 40 tommer lange og fire tommer brede og bor en tomme hull hver sjette tommer langs den. Du kan kjøpe spawn plugger (tilgjengelig fra Amazon) som må bankes inn i hvert hull og forsegles med smeltet voks. Alternativet er å injisere spawn for hånd, ved hjelp av et fjærbelastet spesialist-logginokuleringsverktøy, direkte inn i hvert av hullene før forsegling.

Pakk den inokulerte stokken inn i en stor plastpose og lukk med et gummibånd, og la det være et lite mellomrom for luftutveksling. Oppbevar den på et sted med en temperatur på 60-80˚F for å inkubere og flytt deretter til et fuktig skyggefullt område til frukt. Under et tre i et skyggefullt sted i hagen din ville være ideelt.

Tømmerstokker må være løvtre for dyrking av østerssopp

Hvordan dyrke østerssopp i en bøtte

Å dyrke østerssopp i bøtter er en enkel måte å få en avling på. Enten en gallon eller fem gallon bøtter er egnet og hull må bores rundt like utsiden av bøtta. Bøtten må steriliseres før start, og mikroporøs tape skal dekke hullene. Tapen sørger for luftutskifting og stopper fuktighet som slipper ut av bøtta.

Legg til et lag med substrat (som halm) og deretter et lag med spawn og gjenta til bøtta er full. Plasser bøtta på et varmt og mørkt sted, for eksempel en bakgårdsbygning, for at inkubasjonsperioden skal finne sted og mycelet skal gjøre underlaget hvitt.

For frukting, hold bøtta varm på et skyggefullt sted og dugg hullene minst en gang om dagen mens østerssoppen vokser.

Hvor lang tid tar det å vokse østerssopp?

Tiden det tar for østerssopp å vokse vil avhenge av metoden som brukes og også forholdene der stadiene skjedde.

Når den dyrkes innendørs, kan det ta så lite som 20 dager og soppen kan doble seg i størrelse hver dag i fruktperioden. Det pleier å ta mellom 7-10 dager fra slutten av inokulasjonsperioden før de første soppene vokser.

Å dyrke dem ute kan ta måneder å få en avling, og når du dyrker østerssopp på en tømmerstokk er det en langt lengre prosess. Det kan ta opptil to år for den første avlingen. Å vite hvordan du lagrer sopp du har dyrket riktig betyr at du kan nyte dem lenger.

Essie Gel Couture

Østerssopp er oppkalt etter deres likhet med østers, snarere enn smaken

Hva vokser østerssopp best på?

Østerssopp kan dyrkes på en rekke forskjellige underlag, både innendørs og utendørs. I tillegg til den vanligste metoden for dyrking på halm, kan østerssopp også dyrkes på kaffegrut, papp, stokker, kompost, sagflis av løvtre, papir og mange flere. Den beste tiden å begynne å dyrke østerssopp utendørs er etter den siste frosten for området, mens dyrking innendørs betyr at de kan dyrkes året rundt.

Kommer østerssopp tilbake hvert år?

Du bør kunne få opptil tre avlinger fra hver innendørs voksende blokk med halm eller kaffegrut før myceliet er oppbrukt. Selv om det er en langsiktig oppgave å dyrke østerssopp ute, kanskje som en del av et trekk mot permakultur hagearbeid prinsipper, kan det gi deg en mye lengre forsyning. En inokulert stokk er i stand til å gi en avling av østerssopp i seks eller syv år.