Alle tror du trenger et komplett kasserollesett for å bli en god kokk, men Gordon Ramsay er uenig - han sverger ved bare to stykker

• Kopier lenken
• Facebook
• X
• Whatsapp
• Pinterest

Som en ivrig kokk kan jeg lett overvinnes av en skinnende ny panne eller et elegant apparat, men jeg har innsett at jeg ikke trenger forseggjort utstyr for å lage deilig mat. Det som ombestemte meg var faktisk et enkelt tips som Gordon Ramsay delte for nesten et tiår siden – og det handler om å strømlinjeforme oppsettet ditt.

Nolan Navn Betydning

Ifølge Gordon er det å investere i de "grunnleggende tingene" som vil forandre matlagingen din. Mens jeg forventet at hver profesjonell kokk skulle skryte av en enorm samling av de beste kokekar Gordon avslørte i en YouTube-matlagingsvideo at to kasseroller er alt du trenger.

Selv om videoen ble lagt ut i 2016 da Gordon ennå ikke hadde blitt ambassadør for HexClad kokekar han sverger nå til merket – så jeg vil satse på at hans nåværende stash av panner består av HexClads hybrid 3-quart-kasserolle og HexClads hybrid 8-quart-lagergryte.

• Gordon Ramsay sverger av This HexClad Pan - Six Years In It's Still the One I Reach for Daily and It Makes Every Meal Come Out Perfect
• En toppkokk viste meg hvordan man lager feilfri saus i denne non-stick pannen, og den er i salg i tide til jul
• Hvordan velge det beste kokekaret – Enkle tips fra vår lokale kokk

Handle Gordon Ramsays må-ha kokekar

Hendig størrelse

Gordon anbefaler å starte med bare to kasseroller: en medium og en stor. Dette medium alternativet er ideelt med et giftfritt keramisk belegg og et herdet glasslokk for enkel overvåking under matlaging.

Ideell for batch matlaging

Ideell for store familiemiddager eller matlaging, denne 8-liters buljonggryten gjør matlaging for en mengde enkel. Giftfri Tåler oppvaskmaskin og designet som alle HexClad kokekar, kombinerer ytelse med praktisk funksjonalitet.

Perfekt for suppesesongen

I videoen bruker Gordon en aksjepotte akkurat som denne. Det kan se stort ut, men du vil finne deg selv å strekke deg etter det oftere enn du tror, ​​spesielt når du lager solide gryteretter, supper eller batch-tilberedte måltider i de kalde månedene.

Når det gjelder kokekar, er Gordons ledende prinsipp enkelhet.

"God mat betyr ikke at du må bruke en formue på fancy utstyr," forklarer han. "Få deg noen grunnleggende nødvendigheter og du vil bli satt på kjøkkenet."

Selv om det er en stund siden Gordon delte dette rådet, føles det tidløst. Det er en påminnelse om at hver kokk trenger pålitelige verktøy, men den virkelige hemmeligheten er å velge dem med omhu.

«Du trenger ikke en samling på 10 kasseroller», fastslår han. "Alt du egentlig trenger er to: en mellomstor en etterfulgt av en stor."

Designekspertise i innboksen din – fra inspirerende dekorasjonsideer og vakre kjendishjem til praktiske hageråd og shoppingrunde.

Mens jeg ofte blir fristet til å overhale pannesamlingen min og unne meg et enormt nytt sett, overbeviste Gordons råd meg om at to kasseroller er mer enn nok.

"En liten panne er flott for sauser som varme opp væsker eller koke ris," forklarer han. "En stor panne vil gi deg plass, noe som gjør den perfekt for pastagryteretter eller når du lager mat i bulk, noe som holder kostnadene nede."

Enten jeg piske opp et raskt kveldsmåltid perfeksjonere min rutine for å forberede måltider eller lage mat for en mengde er det utrolig å tenke på at bare to kasseroller kan få det til å skje. Pluss at de er en livredder når det gjelder organiserer det lille kjøkkenet mitt siden jeg aldri trenger å bekymre meg for å stable skapene mine med endeløse panner og lokk.

Navn Noah betyr

• Gordon Ramsay sverger av This HexClad Pan - Six Years In It's Still the One I Reach for Daily and It Makes Every Meal Come Out Perfect
• En toppkokk viste meg hvordan man lager feilfri saus i denne non-stick pannen, og den er i salg i tide til jul
• Jeg har lett etter en ikke-giftig oppvaskmaskinsikker, men stilig panne i flere måneder – Bobby Flay fikk drømmene mine til å gå i oppfyllelse for akkurat

Gordons kulinariske visdom kommer imidlertid ikke bare ned til størrelsen på pannene dine: han understreker også viktigheten av holdbare, giftfrie materialer.

«Enten den er laget av kobber eller rustfritt stål, finn det som passer for deg», sier han og bemerker at «jo tyngre bunnen av pannen, desto mer varme vil du lede, mens jo tynnere bunnen er, desto større sjanse har du for å faktisk brenne maten din».

Både kobber og stål er sterke pålitelige og fri for evig kjemikalier, noe som gjør dem til strålende alternativer hvis du leter etter beste giftfrie kokekar – selv om beste kokekar i støpejern også tilfeldigvis ikke giftig hvis du foretrekker kraftige deler fra merker som Staub og Digelen .

Interessant nok er HexClad-panner laget av en blanding av ikke-giftige materialer: deres "hybridteknologi" blander rustfritt stål med et keramisk non-stick-belegg mens de leverer holdbarheten til støpejern. (Etter å ha prøvd dem konkluderte vår tidligere redaktør for kjøkkenapparater med at HexClad-panner lever opp til både non-stick-hypen og Gordon Ramsays ros.)

Til syvende og sist beviser Gordon at imponerende måltider ikke er et resultat av overdådig utstyr eller et kjøkken fylt med panner.

Faktisk er rådet hans forfriskende enkelt: 'Kjøp de beste kasserollene du har råd til, ta godt vare på dem, og de vil vare i årevis og spare deg for penger i det lange løp.'

Det er en leksjon jeg kommer tilbake til hver gang jeg blir fristet til å legge til en annen panne i samlingen min.